Innehåll
- Är knutväv giftigt?
- Många växtväxter är ätbara
- Ätbara knösväxtplanter
- Varning: höga halter av oxalsyra
- Tips & tricks
Rabarberen är en av Knöterichgewächsen och är allt annat än giftig
Är knutväv giftigt?
Över hela världen finns det cirka 1200 olika typer av knutväv. I vår trädgård odlas några som grönsaks- eller prydnadsväxter, men ingen av dem är giftiga.
Nästa artikel Knotweed - Stor växtfamilj med många arterMånga växtväxter är ätbara
Rabarber, bovete eller sorrel är kända för att vara ätliga och med högt hälsovärde. Men visste du att både Knotweed (även känd som Knabenknöterich), den japanska Knotweed eller den vanliga Floh-Knöterich (Peach-leaved Knotweed) också är ätbara? Den japanska Knöterich bekämpas kraftigt som en neofyt, medan han till och med betraktas som en delikatess i sitt östasiatiska hemland.
Ätbara knösväxtplanter
Varning: höga halter av oxalsyra
Lika friska som många av knotvägarna är, de innehåller alla höga halter av oxalsyra. Av detta skäl bör känsliga personer och personer med njursjukdom, de som lider av gikt eller slidgikt avstå från att äta eller förbereda grönsakerna tillsammans med mejeriprodukter - kalcium som de innehåller kommer att neutralisera oxalsyran. Små barn och gravida kvinnor rekommenderas helt av ett nöje.
Tips & tricks
När man samlar in eller skördar är det viktigt att vara noga med växternas placering, eftersom Knöteriche tar mycket tungmetall och gifter från jorden.