Är klöveren ätbar för människor?

Innehåll

• Är klöveren ätbar för människor?
• Använd klöver i köket
• Positiva effekter av klöver på hälsan
• Använd sorrel som en hälsosam mat
• tips

Vissa klöversorter är också ätliga för människor

Är klöveren ätbar för människor?

Olika typer av klöver odlas på stora områden i vissa delar av Europa som fodergrödor för nötkreatur och andra boskap. Många trädgårdsmästare vet inte att klöveren också kan användas av människor som ett livsmedel och ett botemedel.

Tidig artikel Clover i trädgården: en kort profil av ängklöver Nästa artikel Så klöver i trädgården

Använd klöver i köket

Den vita och röda klöveren (eller ängklöver) kan användas lika för mänsklig konsumtion. Du bör dock veta varför det ibland förekommer fall av förgiftning i jordbruksboskapen när man matar stora eller våta mängder av klöver: Oxalsyran i klöveren är i dess innehåll jämförbar med skär, rabarber och spenat. Därför bör du inte konsumera klöver i överflöd och för ofta, utan snarare använda för att förfina vissa rätter:

Positiva effekter av klöver på hälsan

Klöver (särskilt rödklöver) har använts under mycket lång tid som medicinalväxt, eftersom det sägs ha följande positiva effekter:

Isoflavonerna i rödklöver sägs också lindra de hälsoproblem som orsakas av den minskande östrogennivån hos kvinnor i klimakteriet. Nyligen används klöver också som en del av naturlig kosmetika, eftersom det lindrar rynkor och bör ha en föryngrande effekt.

Använd sorrel som en hälsosam mat

Den sura klövern (Oxalis acetosella) är i princip ätbar och har en uppfriskande syrlig smak. Du bör också äta sorrel endast med mått, eftersom den också innehåller en relativt stor mängd oxalsyra och kan vara mycket giftig om den konsumeras för mycket. Växten, ofta kallad skogsäck, växer i blandade skogar med lerjord och lerjord på upp till 2 000 meter över havet. Från april till juni kan de vita blommorna skördas och användas som en ätbar dekoration. För regelbundet bruk i köket kan du odla skogssyran i krukor på en skuggig plats i trädgården.

tips

Mindre mängder av klöver kan ofta samlas in i naturen med godkännande av den ansvariga markägaren. Var noga med var du skördar klöveren för konsumtion. Slutligen påverkas ofta kanterna på många foderängar längs vandringsleder i detta land av hundutfällningar.