Innehåll
Njurbönor bör helst frysas i portioner
Frys njurbönor
Den som gillar att äta chili con carne vet om röda bönor eller njurbönor. För detta öppnas ett tenn snabbt och blandas under köttet. Bönorna är smakligare när de tillagas från torkade njurar själva. Du kan frysa större mängder utan problem.
Viktigt om njurbönan
Njurarna är infödda i Peru och odlas i Afrika och USA. Det har sitt namn från sin njurform, eftersom det engelska namnet för njurar är "njure". Njurbönor är friska, smakar lite söta och har en mjöl konsistens. Ändå är de också mycket populära bland barn.
Njurbönor säljs färdigkokta i burkar i snabbköpet. Om du föredrar den bättre smaken, gå tillbaka till de torkade röda bönorna och kok själv.
Frys njurbönor
Innan njurbönor kan frysas måste du först laga dem. Det är praktiskt om du lagar ett paket torkade njurbönor på en gång och sedan fryser dem i portioner. Så du har alltid de nödvändiga mängderna till hands.
Matlagning njurar
Det bästa sättet att följa förpackningsinstruktionerna. Bönorna blötlägges över natten och kokas i mycket vatten nästa dag. Skölj bönorna under rinnande vatten och låt svalna. Sedan kan du förbereda bönorna för frysning.
Njurar i kall sömn
För att säkerställa att de nykokta bönorna i frysen inte formas till en isklump måste några steg vidtas.
- Beroende på mängden bönor som ska frysas, placera en eller två bakplåtar med kökspapper. Sprid bönorna på papperet så att de inte är över varandra, utan alltid enskikts. Täck bönorna igen med kökspapper så att den sista delen av vätskan absorberas. Om det finns vätska kvar på bönorna, bildas för mycket is när det fryses. Om bönorna är väl torra och kalla kan du lägga dem i stora fryspåsar. Försök att pressa så mycket luft ur väskan som möjligt och stäng så långt som möjligt. Lägg påsarna platta i frysfacket och sprid bönorna så mycket som möjligt. Efter en eller två timmar i frysen är bönorna frusna väl. Nu kan du lossa den igen och förhindra att den hålls ihop.