Innehåll
- Blommor och frukter av potatisrosen är ätliga och välsmakande
- Frukter är särskilt stora och tjocka
- nypon sylt
- Kronblad kan användas på många sätt
- Rosenblad gelé
- tips
Potatisrosens frukter är ätliga och hälsosamma
Blommor och frukter av potatisrosen är ätliga och välsmakande
Potatisens ros (Rosa rugosa) är också känd som en äppelros eller på grund av dess ursprung som en Kamchatka ros på grund av formen och storleken på dess frukter. Namnet potatisros hänvisar å andra sidan till blad som mycket liknar potatisblad. Rosa rugosa anses vara mycket robust och krävande, dessutom kan både kronblad och frukt användas på många sätt i köket.
Frukter är särskilt stora och tjocka
I motsats till de ganska små, mycket hårda rosa höfter från tamhundrosen, är potatisrosens ätliga frukter mer sfäriska och mycket köttiga. Inuti finns många frön som kan tas bort med en sked innan bearbetning. Från de mycket stora, rosa eller vita blommorna som redan utvecklats från mitten av augusti, är de första frukterna, vilket gör potatisrosen när det gäller fruktutveckling långt före deras inhemska släktingar. De röda rosmarnarna kan bearbetas till gelé eller sylt, liksom roskavsvin eller rosmarvlikör (med vodka eller dubbelkorn), men kan också konsumeras rått. Frukterna innehåller mycket C-vitamin och är därför mycket friska.
nypon sylt
Tvätta först ett kilo rosmarip för roshoppsmarmelad och frigör det från stjälkar och blomknoppar. Å andra sidan behöver du inte ta bort frönna, men du bör halvera frukterna en gång. Laga frukterna i lite äppeljuice och puré dem. Pressa ut en citron och koka roskärlet med citronsaft och ett kilo gelatinsocker (förhållande 1: 1) till en läcker sylt.
Kronblad kan användas på många sätt
Potatisrosens blommor kan växa upp till åtta centimeter och visas från början av sommaren på busken. De enkla men mycket distinkta och något doftande blommorna kan beundras inte bara på sommaren, utan långt på hösten. De är också ätliga och kan u. a. används för att smaksätta och förädla olika livsmedel och drycker.
Rosenblad gelé
Blötlägg 125 gram nyligen samlade rosenblad i äppeljuice och låt dem passera bra i minst 24 timmar. Sedan låt blanda väl och simma den med en citronsaft och gelningsocker (förhållande 1: 1) till en välsmakande rosenbladgelé.
tips
Tillsammans med pepparmynta blad och citronmelisse gör potatisrosens kronblad ett läckert te.