Innehåll
- Kan du lägga nasturtium på det?
- Vilka delar av nasturtium kan du lägga in?
- Hur du gör din egen kapersersättning
- Insättningstips för fel kapris:
- Tips & tricks
Kan du lägga nasturtium på det?
Genom att infoga kan du inte bara bevara delar av din nasturtium utan också skapa speciella delikatesser. Du behöver inte några extraordinära färdigheter eller specialutrustning för detta. En normal köksutrustning och genomsnittlig matlagningskompetens är tillräckligt.
Vilka delar av nasturtium kan du lägga in?
I princip kan du lägga alla ovanpåliggende delar av nasturtium, bladen används sällan för det. Om du blandar de torkade och krossade bladen med samma mängd salt, får du ett mycket kryddig örtsalt. Från knoppar och frön kan du göra en kapersersättning. Blommorna är idealiska för betning i vinäger eller olja.
Lägg till några av dina nasturtiumblommor i en stor munad flaska för att tillverka en blommig vinäger och fyll den med en mild vinäger tills vinägen helt täcker blommorna. Placera flaskan på en mörk plats och skaka sin vinäger en gång om dagen. Efter fyra veckor är han redo och kan rätas ut.
För att göra en olja, fyll på rena blommor i en vid munflaska och tillsätt en smaklös vegetabilisk olja den här gången. Använd en raps- eller solrosolja av hög kvalitet. Det måste täcka blommorna helt så att de inte formar. Oljan, till skillnad från vinäger på en ljus plats, men skakas också dagligen.
Hur du gör din egen kapersersättning
Tidigare producerades nasturtiumkapersubstitut endast av ekonomiska skäl. Det är synd, eftersom den här smaksättningen har en helt egen smak, kryddig och något kryddig, som inte behöver avgå jämförelse.
För produktionen kan du använda både de oöppnade knopparna och de fortfarande omogna frön av nasturtium. Båda kokas i en buljong med vatten, vinäger och salt och fortfarande varma i en skruvburk. Försegla detta glas ordentligt, då kommer dina falska kapers att pågå i några månader.
Insättningstips för fel kapris:
Tips & tricks
Med en egengjord blommig vinäger kan du krydda utmärkta sallader eller till och med göra kärleksfolk till en extraordinär gåva.
UE