Innehåll
- Torka röda vinbär och bevara dem under lång tid
- Förbered vinbär för torkning
- Möjligheter för att torka vinbär
- Torkar i luften
- Lång hållbarhet vid korrekt lagring
- Tips & tricks
Torka röda vinbär och bevara dem under lång tid
Om du har skördat så många vinbär att du inte kan konsumera frukterna på en gång kan du torka dem. Torkade vinbär berikar kosten under vintermånaderna. När de lagras korrekt är de stabila i flera år.
Förbered vinbär för torkning
Ta bort frukterna från panikerna och läs noga. Om möjligt bör vinbären inte tvättas eftersom fukten förlänger torkningsprocessen.
Möjligheter för att torka vinbär
En dehydrator är bäst för att torka röda, vita och svarta vinbär. Detta är optimala temperaturer och du förbrukar inte så mycket energi. Se tillverkarens specifikationer för temperaturer och torkningstid.
I ugnen placeras vinbär på metallplåtar och torkas vid en maximal temperatur på 90 grader under flera timmar. Med cirkulerande luft är torkprocessen mer fullständig än med en normal ugn med topp- och bottenvärme.
Torkar i luften
Sprid vinbär på pergamentpapper som du placerar på en porös yta, till exempel ett rutnät.
Bären placeras på en varm, luftig och ljus plats i flera dagar. I solen bör vinbär inte nödvändigtvis torka eftersom ljuset bleknar dem. Det skapar också för höga temperaturer, vilket förstör fruktens ingredienser.
Lång hållbarhet vid korrekt lagring
Om röda vinbären är ordentligt torkade lagras de i målat glasburkar. Vitt glas kan täckas med folie. Placera glasögonen på en mörk plats, varken för fuktig eller för varm.
Kontrollera då och då om bären fortfarande är ok. Ibland bildas mögel, eftersom frukterna fortfarande innehöll restfuktighet. Och skadedjur gillar att göra över torkade röda vinbär.
När de lagras korrekt kan torkade röda vinbär förvaras i flera år. Ge den torkad till din teblandning. Om du vill konsumera bär i spannmål eller kaka, låt dem svälla i vatten eller mjölk först.
Tips & tricks
Torkade röda vinbär är en riktig tillgång för fruktte. De ger inte bara en fruktig smak, utan har också en matsmältningseffekt.