Innehåll
- Så du skördar persilja ordentligt
- När skördas persilja?
- Skörda persilja ordentligt
- Skär alltid ner persilja
- Den bästa tiden att skörda
- Vinn persiljefrön
- Skörda persiljrot
- Tips & tricks
Så du skördar persilja ordentligt
Persilja- och persiljrot är några av de mest kända örter som kan skördas nästan året runt. Vad du måste tänka på om du vill skörda persilja ordentligt i trädgården eller från balkongen.
Tidigare artikel Persilja blir gul: Förebyggande av persiljesjukdom! Persilja är härdig och tål kalla kalla vintrarNär skördas persilja?
Du kan skörda persilja året runt. I trädgården bildar vaken persilja nya blad från våren till frostset, som du kan stänga av hela tiden.
Under det andra året börjar den perennära persiljan att blomstra. Blomstringsperioden är under sommarmånaderna juni och juli.
När persiljan blommar får du inte använda dem längre. I bladen och särskilt frönna bildar sedan det giftiga Apiol, som har en skadlig effekt på matsmältningssystemet. Särskilt frön är giftiga och får inte ätas.
Skörda persilja ordentligt
Det största misstaget du kan göra är att skära ner hjärtat av persilja. Hjärtat känns igen av den förtjockade stam, på vilken sida nya skott utvecklas. Oftast är det mitt i växten.
När du skär hjärtat växer persiljan inte längre och kommer in efter en kort tid.
Skär alltid ner persilja
För att skörda persilja ordentligt, plocka inte bara bladen. Skär hela stjälken så djup som möjligt över marken. Detta stimulerar persiljan att bilda fler skott med blad.
Den bästa tiden att skörda
Som alla aromatiska örter med en hög andel eteriska oljor, välj persilja bäst på en torr morgon. Bladen är då särskilt aromatiska.
Vinn persiljefrön
När blomman har satt sig in används persiljväxten. Du kan antingen riva ut dem eller låta dem damma blommorna med insekter.
På hösten är frön mogna, som du kan använda för att odla persilja nästa år. Förvara på en sval, torr plats tills sådd.
Skörda persiljrot
Persiljötter tar lång tid att skörda. Även om de sås på våren når de sin fulla smak endast på hösten.
Persiljrot kan också lämnas i jorden och skördas vid behov. Först när temperaturen sjunker så högt att marken hotar att frysa, måste du få alla rötter från marken.
Tips & tricks
Persilja måste konsumeras så snart som möjligt efter skörden. Även om du lägger dem i vattenglaset håller det inte länge och förlorar också sin doft. Om du har skördat för mycket är det bäst att frysa örterna.Torka den endast i undantagsfall, eftersom torkad persilja knappast har någon smak.