Innehåll
- Tvätta bär ordentligt
- Tvättar du någonsin bär eller inte?
- Rätt ordning gör skillnaden
- Tvätta bär ordentligt och förvara i kylskåp
- tips
Bär ska endast tvättas vid behov
Tvätta bär ordentligt
Förutom äpplen, körsbär och päron kan läckra bär också ge färsk frukt från din egen trädgård eller från naturen. Eftersom det finns olika myter och falskheter för rätt tvättning av bär, är det värt att ta en snabb titt på fakta om sorglös bär njutning.
Tvättar du någonsin bär eller inte?
Tvättning av mogna bär som hallon och jordgubbar kan späda ut deras smak, eftersom det skyddande skalet av dessa frukter är extremt tunt och fruktjuice kan lätt undkomma. Tvätt bör emellertid undvikas helt om det inte är frukt som plockas i naturen, till exempel vilda blåbär, vilket potentiellt kan utgöra en risk för infektion med rävbandmask. Även med bär från sin egen trädgård kan tvätt före konsumtion vara tillrådligt om rester av spray eller gödningsmedel kan hålla fast vid frukten. Om detta inte är fallet, kan bären också skördas nyligen utan föregående tvätt. När du skördar bör du också se till att gröna eller redan mögliga prover inte ens landar i skörden. Så du kan ibland bevara de felfria bären innan rengöringsbehovet före konsumtion eller vidare bearbetning.
Rätt ordning gör skillnaden
I princip har nästan alla typer av bär relativt korta frukter efter skörd. I kylen kan bär förvaras i högst några dagar, när frysning måste konsistensförändringar av frukterna accepteras. Om vinbär, jordgubbar, hallon eller till och med andra bär inte riktigt är kontaminerade, bör de först läggas in i kylen otvättas och tvättas endast före konsumtion. Jordgubbar lagras först tillsammans med stjälkar, medan vinbär kan förvaras som om de plockas som druvor. Först efter tvätt rengörs jordgubbarna då eller vinbär plockas isär.
Tvätta bär ordentligt och förvara i kylskåp
Så att de känsliga frukterna inte blir leriga, ska de aldrig släppas under en hård vattenstråle. Placera bären bättre i en finmaskad durkslag och sänk dem ned i en skål fylld med kallt vatten. Efter ungefär en minuts skonsam panorering i vattnet kan frukterna lyftas ut och placeras för att tappa bort kök crepe. Som rengöringsmedel kan små mängder citronsaft eller vinäger tillsättas till vattnet efter behov och proceduren kan kompletteras med en tvätt av klart vatten. När de förvaras i kylskåpet bör bären förvaras som möjligt med hänsyn till följande faktorer:
tips
För att skydda känsliga frukter som hallon och björnbär från föroreningar rekommenderas det att binda dessa växter med hjälp av klättringshjälpmedel. Frukterna kan sedan skördas mycket mer bekvämt och skyddas bäst mot kontaminering.