Innehåll
- När granatäpplet är brunt inuti
- Hur man känner igen god frukt från utsidan
- Hur man känner igen ruttna frukter
- Klipp ut eller släng generöst
- Tips & tricks
När granatäpplet är brunt inuti
En mogen granatäpple är inte för spektakulär från utsidan. Inuti erbjuder det emellertid en färgstark syn av otaliga små, kantade frön omgiven av en genomskinlig, ofta rubinröd fruktrock.
Hur man känner igen god frukt från utsidan
Granatäpplets sfäriska, nävestora frukter har ett fast, rödbrunt färgat skal. Fläckar och utbuktningar av skalet är normalt och inte ett kvalitetsfel. När den berörs av fingrarna känns det intakta granatäpplet vaxartat, nästan läderigt, ibland lite grovt och hårt. Färgen och strukturen på skålen avslöjar en mogen granatäpple.
Hur man känner igen ruttna frukter
Man bör först titta på fruktens sepal, som vanligtvis ser ut torkad. Om mögel är synlig i den kvarvarande blomningen, är detta det första tecknet på brist på friskhet eller dålig lagring. Om du upptäcker mjuka fläckar när du känner frukt, är de en annan indikation på att granatäpplet ruttnar inuti.
När man öppnar frukten finner man vanligtvis att frön och mellanskinn också är bruna och mjukade, vilket bekräftar antagandet. De intakta granatäpplefrönna har - beroende på variation - ljusgul, rosa eller djup rödfärgad, glasaktig, fast massa.
Klipp ut eller släng generöst
Som med alla andra frukter, om du är i tvivel, kommer du att kunna se luktens förfall och slutligen smaken över alla tvivel. Om bara en liten del av frukten påverkas kan den klippas ut och tas bort generöst. De intakta frönna kan ätas utan att tveka, särskilt om dessa z. B. kokta i en sås eller utsatt för värmebehandling på annat sätt.
Tips & tricks
Granatäpplet med sitt näringsinnehåll på cirka 40 - 60 kcal per 100 g är ganska kalorifattigt. Den innehåller järn, kalium och fler polyfenoler än rött vin.
bra