Innehåll
- Torka goji bär okomplicerade och njut av året runt
- Förbered goji-bären ordentligt för torkning
- Goji bär som torkar i solen
- Torka försiktigt goji-bär i ugnen eller dehydratoren
- Använd torkade goji bär mångsidiga
- tips
Goji bär kan torkas i solen
Torka goji bär okomplicerade och njut av året runt
Efter skörden på sensommaren kan Goji-bär bara avnjutas och bearbetas färskt under en relativt kort tid. Eftersom många älskare av detta bär, berömda som "supermat", har vant sig under de senaste åren att köpa torkade importerade bär och deras njutning som en ingrediens i müsli, bröd eller kakor, kan deras egna Goji-bär också torkas ur trädgården på ett relativt okomplicerat sätt bevaras på detta sätt för konsumtion året runt.
Förbered goji-bären ordentligt för torkning
Eftersom gojibär på enskilda buskar tenderar att mogna gradvis kan frukterna konsumeras färska eller bearbetas under en längre tid. Om frukterna ska torkas för konserveringsändamål bör torkningsprocessen initieras av busken så snart som möjligt efter skörd. För detta ändamål avlägsnas bären (om inte redan gjorda) och rensas grundligt för vidhäftande smutspartiklar med klart vatten. Du behöver inte kärra Goji-bär innan du torkar, eftersom de många små frönna i Goji-bären lätt kan ätas. Efter tvättning torkas Goji-bär försiktigt med en ren kökshandduk, innan frukterna sedan sprids på en kökshandduk eller på absorberande kök eller bakpapper som möjligt enskiktade för att torka.
Goji bär som torkar i solen
Goji-bär kan lätt torkas i solen inom några dagar. Goji-bären bör dock skyddas mot regn under en takhylla och placeras i ett inre under natten. Sålunda hindras inte bären av utfällning av fuktighet under torkningsprocessen. När du torkar Goji-bär i solen, bör du vända frukterna några gånger och blanda väl så att de kan torka jämnt. Om du har tillhandahållit en fönsterplats i huset för torkning av goji-bär, bör det säkerställas att det finns tillräcklig ventilation för att förhindra mögeltillväxt.
Torka försiktigt goji-bär i ugnen eller dehydratoren
Goji bär kan också torkas i ugnen eller i en dehydrator, vilket vanligtvis är mycket snabbare än torkningsprocessen i solen och den normala temperaturen luften. I ugnen bör väljas för torkning av bär, en temperatur på inte signifikant över 40 grader Celsius. Dessutom kan ugnsdörren, till exempel, med en träsked på trä för att hålla en lucka vidöppen, så att fukten som kommer ut från bären kan rinna med luften. Torkning fungerar ännu bättre i en speciell dehydrator, som vanligtvis också är utrustad med en temperatur- eller ventilationsreglering samt en timer.
Använd torkade goji bär mångsidiga
Torkade goji-bär (köpta eller egenproducerade) kan användas på olika sätt:
tips
Torkade Goji-bär som konserveras på detta sätt kan senare svullas i ljummet vatten för ytterligare användning. Om goji-bären sedan tvättas noggrant flera gånger, bör detta åtminstone lindra smaken hos många fläktar av havtornsbär som upplevd bitter smak.