Innehåll
- Dessa funktioner gör att du känner igen den riktiga kantarellen
- Riktigt kantarell (Cantharellus cibarius) - Det är så du känner igen det
- hatt
- Ljumsk och stjälk
- kött
- förekomst
- Hur man känner igen den falska kantarellen (Hygrophoropsis aurantiaca)
- tips
Kantareller är äggula
Dessa funktioner gör att du känner igen den riktiga kantarellen
Om du hittar kantarellen kommer den bokstavligen att lysa. Det är en av de mest populära och välsmakande ätliga svamparna, men kan lätt misstas med den falska kantarellen. Du kan emellertid skilja de två typerna med dessa egenskaper.
Riktigt kantarell (Cantharellus cibarius) - Det är så du känner igen det
Kantarellen förekommer i både barrträd och lövskog. Den växer dock särskilt ofta i glesa skogar med mogna träd och massor av död ved. I allmänhet hittar du det i den mossiga marken på varma platser, men också denna svamp älskar fukten. Det är därför det huvudsakligen finns i regioner som är naturligt regniga. Praktiskt taget växer kantareller ofta i grupper.
hatt
Hattar på unga kantareller rullas vanligtvis ner, medan de äldre är vågiga och trattformade. Riktiga kantareller är bleka till starka äggulafärgade (det är därför de populärt kallas "äggsvamp"), men aldrig orange!
Ljumsk och stjälk
Den riktiga kantarellen har inga lameller, men sist. Dessa rinner nedför stammen och är ofta anslutna som ett nät. Den sista och stammen är samma färg som hatten. Den här är kort och ofta böjd. Stammen är inte ihålig inuti.
kött
Det vita till svagt gula köttet är fast, men ganska sprött och kan vara fibröst till hårt i stilken.
förekomst
Kantarellen växer mellan juni och november i mossiga löv- och barrskogar. Han visas alltid i grupper.
Hur man känner igen den falska kantarellen (Hygrophoropsis aurantiaca)
Vid sin första anblick vilseledande likhet blandas den falska kantarellen igen och igen med den ätliga äkta kantarellen. Men detta har barer istället för lameller och fast, skarpt och inte flexibelt kött. Du kan också skilja den falska kantarellen från den i den vanliga kantarellen:
Dessutom kan Falsche Pfifferling bara hittas från september till oktober. Den växer främst på marken eller på mycket ruttet softwood. Det är inte giftigt, men det kan orsaka diarré hos känsliga människor.
tips
Du måste också ta hand om den liknande lysande olivträdsvampen, som är giftig, men endast förekommer söder om Alperna.