Innehåll
- Skörden av fänkål från trädgården
- Fänkålens kulturtid
- Bevara knölfenkeln innan du slickar
- Skörda frön i krydda fänkål
- Okomplicerat för att separera fänkålfrön från kålen
- Ny fänkål som grönsak
- Tips & tricks
Skörden av fänkål från trädgården
Fänkål förekommer i olika former inom livet och rättsmedel erbjuder, till exempel som fänkål, i form av fänkålfrön eller som färska grönsaker. Den stora knölen kan enkelt odlas på varma och soliga platser i din egen trädgård. Beroende på variation och avsedd användning kan du skörda fänkål på olika sätt.
Föregående artikel Korrekt sådd av fänkål Nästa artikel Torkning och lagring av fänkålFänkålens kulturtid
Vid sådd direkt i fältet fänkål tar växter ungefär 12 veckor för att komma till en skördbar storlek. Detta är dock främst sant om du vill använda knölarna i denna välsmakande grönsak. Å andra sidan, om du huvudsakligen är ute efter fänkålfrön, måste du vänta på att blommorna mognar i midsommar.
Bevara knölfenkeln innan du slickar
När fänkålknölar är ungefär lika stora som en mänsklig knytnäve kan de skördas för färsk konsumtion eller frysning. Om du stannar längre i grönsakspappret kan du växa ännu större och senare skördas färskt. Men du måste då nödvändigtvis skydda växterna från överdriven värme och uttorkning av underlaget för att undvika träiga knölar.
Skörda frön i krydda fänkål
För att få de eftertraktade fänkålfrönna måste du vänta på blomman i fänkål örten. Detta syns i guldgula paraplyer i midsommar och uttalas särskilt i den så kallade kryddstickan. Skörda de aromatiska frönen genom att skära örten direkt på knölarna.
Okomplicerat för att separera fänkålfrön från kålen
Skörden av fänkålfrön är särskilt okomplicerad om du skördar dem med den vissna örten från växterna. Vänta till rätt tid att mogna och binda buketter för att torka. Om dessa hängs upp och ner över en slät och ren yta, kan fallande fänkålfrön enkelt samlas in.
Ny fänkål som grönsak
Färsk fänkål kan ätas med sina aromatiska knölar från augusti till början av vintern som en färsk grönsak. Det är rått eller kokt för människor och till och med hundar som är smältbara.
Tips & tricks
Om du har missat rätt skördetid behöver du inte dra ut och kassera lignifierade fänkålknölar direkt. Skär till exempel av de gamla bladen för fröskörd och vänta på att de nya bladen släpps. Dessa kan sedan bearbetas perfekt till sallader eller blandade grönsaker.