Innehåll
- Så skördas cashewnötter
- Så många frukter växer på cashewträdet
- Skörden av cashewnötter
- Så här behandlas cashewnötter
- Endast rostade cashewnötter som är lämpliga för konsumtion
- Tips & tricks
Så skördas cashewnötter
Cashewträd är bland träden med de mest ovanliga frukterna. De består av cashew-äpplet, som är en falsk frukt, och cashewkärnorna, som också kallas "elefantlöss". Skörden varade i flera månader.
Tidigare cashewkärnor har ett högt histamininnehållSå många frukter växer på cashewträdet
Tre år efter sådd börjar cashewträd bära frukt. Från åldern åtta till tio år är trädet fullt odlat. Då är grödor på flera hundra kilo frukt inte ovanliga.
På en hektar cashewträd kan 9.000 kilo cashew äpplen och kärnor skördas under goda år.
Cashewträd bär fram till 30 års ålder. Efter det producerar de inte fler frukter. Det största cashewträdet i världen är ett undantag. Han bär fortfarande frukt eftersom han har bildat många avläggare.
Skörden av cashewnötter
Cashewträd odlas främst i Brasilien, Indien, Thailand och vissa afrikanska länder. Cashewarnas huvudskördstid varar från januari till maj.
Frukten plockas upp när de har fallit till marken. Först då är frönna verkligen mogna. I stora plantager läggs stora nät ut under träden för uppsamling.
Cashewnötter bör inte lämnas på marken så länge som massan ruttnar snabbt och gör kärnorna värdelösa.
Så här behandlas cashewnötter
Efter insamling släpps kärnorna från frukten med en kraftig vridningsrörelse. Cashew äpplen bearbetas till sylt, olja och till och med vin.
Därefter placeras kärnorna för att torka i solen. De torkas ordentligt när ett raslande ljud hörs när man skakar.
Endast rostade cashewnötter som är lämpliga för konsumtion
Endast de torkade och rostade kärnorna säljs och exporteras också till Tyskland.
Kärnorna är inte rostade och är något giftiga och lämpar sig inte för konsumtion.
Personer med histaminintolerans bör vara försiktiga när de äter cashewnötter. De innehåller mycket histamin, vilket kan orsaka allvarliga obehag hos de drabbade.
Tips & tricks
Cashewnötter är också giftiga. De innehåller en värdefull olja som samlas in i speciella centrifuger. Dessutom kan kärnorna erhållas genom att pressa olja, som inte bara är välsmakande, utan också mycket hälsosam.
ce