Innehåll
- Var försiktig när du äter råbeeknötter!
- Ät inte om det är möjligt rå burknötter
- Inga råa bokhanterare för små barn
- Gör beechnuts ätbara
- Tips & tricks
Var försiktig när du äter råbeeknötter!
Bokstickar innehåller förutom många friska mineraler och vitaminer de giftiga ämnena: fagin, hydrocyansyra och oxalsyra. Därför bör du bara njuta av dem råa i små mängder. Annars hotar allvarliga klagomål. Genom att steka eller brygga med vatten neutraliserar du gifterna.
Ät inte om det är möjligt rå burknötter
Var femte till åtta år hittar du en stor mängd beechnuts i skogspromenaden under röd bok. När du äter ska du vara försiktig.
Bokstammar innehåller fagin, oxalsyra och små mängder vätecyanid. Den höga konsumtionen av dessa ämnen leder hos vissa människor till allvarliga symtom på förgiftning.
Några råa beechnuts kan hantera de flesta enkelt. Å andra sidan bör större mängder endast ätas när de rostas eller bryggs.
Inga råa bokhanterare för små barn
Små barn äter mindre råbeeknötter än vuxna. Föräldrar bör därför se till att de små inte samlar bocknötter i skogen.
Varningen gäller också hundar. När man går i skogen måste hundägare ta väl hand om att fyrbenta inte spricker öppna beechnuts.
Gör beechnuts ätbara
Beechnuts kan "avgiftas" med följande metoder:
Så du kan äta beechnuts säkert, steka eller skära frön. På grund av värmen bryts hydrocyansyra och fagin ned och orsakar inte längre någon skada.
För att göra detta, ta bort frön från skalet och låt dem steka i en fettfri panna.
Efter rostningen får frukterna en ännu bättre smak.
Tips & tricks
Det är inte lätt att peeling av beechnuts på grund av det hårda skalet. Brygg frukterna med varmt vatten. Då blir skalet lättare att lossa och du eliminerar samtliga gifter från värmen samtidigt.