Innehåll
- Skär broccoli i tid och ordentligt
- De viktigaste typerna av broccoli överblick
- Skär broccoli ordentligt och skörda i tid
- Broccoli skördas och vad då?
- Tips & tricks
Skär broccoli i tid och ordentligt
Redan innan USA: s president Obama kallade broccoli som sin favoritgrönsak, inspirerade den gröna sparriskålen redan fler och fler inhemska fritidsgartare. För att skörda grönsakerna friska och friska måste du klippa av dem i tid och ordentligt.
De viktigaste typerna av broccoli överblick
Beroende på hur och när du vill klippa och skörda din broccoli, välj ett eller flera år gamla, tidiga eller sena sorter. Även med färgen har du valet mellan den klassiska gröna, violetta eller gula broccolin. Ett urval av de viktigaste typerna av broccoli:
Skär broccoli ordentligt och skörda i tid
Du kan skörda broccoli flera gånger under ett trädgårdsår, till skillnad från blomkålen. För detta klippte du av stora, mogna rosor strax under tillvägagångssättet. Från de underliggande bladaxlarna längs de tjocka stjälkarna växer nya, mindre blommor efter 3 till 4 veckor. Blommaknopparna av broccoli bör inte öppna, annars är de oätliga. Skär ut den tjocka blomman från mitten, då kan du uppnå en andra skörd från sidoskotten. Mognadstiden för broccoli varar 2 till 3 månader, beroende på sort. Några minusgrader för höstskörden stör inte honom. Täck sedan den med fleece i god tid.
Den ideala tiden att klippa broccoli är tidigt på morgonen när det fortfarande är vått med dagg. Då har han den bästa smaken och håller längre. De tjocka stjälkarna smakar skalade kokta som sparris. Det är därför namnet sparris kål. Om du arbetar med månkalendern som en fritids trädgårdsmästare är broccoli en blommande växt och du bör därför växa, ta hand om, klippa och skörda den på blommande dagar.
Broccoli skördas och vad då?
Broccoli kan ätas rå eller kokas med stjälkar och blad. Nylöst kan du hålla den i kylen i 3 dagar. Vill du lagra din broccoli längre? Dra hela växten ur marken och lägg den ner på ett svalt ställe. Så du kan bevara broccolin i 3 till 4 veckor. Dessutom kan broccoli frysas väl. Blanchera bara i tre minuter. Packad i en frysväska varar den upp till nio månader.
Tips & tricks
Förvara om möjligt inte broccoli med etylproducerande äpplen, bananer eller tomater. Det här förstör snabbare.