Tips och tricks för att skörda nässlor

Innehåll

• Tips och tricks för att skörda nässlor
• Skördetid: maj till september
• Förekomst av brännässla
• Vad kan du skörda och hur smakar det?
• Plockning utan att bränna valar efteråt
• Process efter skörd
• tips

Det är viktigt att bära handskar när du skördar nässlor

Tips och tricks för att skörda nässlor

Vem känner inte till dem, den stickande nässlan? Det anses vara botande, är rikt på näringsämnen, en bra pekarväxt och har bearbetats som gödsel och används bevisat som gödselmedel och bekämpningsmedel. Men hur skördar du dem?

Nästa artikel Fäst och installera nässlingsgödsel

Skördetid: maj till september

Skördesäsongen sträcker sig från april / maj till september. Beroende på när den första starka frosten inträffar, kan nässlor skördas in i november. Blommorna finns från juli till september, medan frön är mogna från slutet av september / början av oktober.

Förekomst av brännässla

Bränn nässlor finns ofta nära skogskanter, i vatten, på ängar och i allmänhet på delvis skuggade platser. De är en kväveindikator eller indikerar ett högt näringsinnehåll i jorden.

Vad kan du skörda och hur smakar det?

Alla växtdelar i bränn nässlan är ätliga (och friska). Oftast skördas bladen och frön. Frönen smakar lätt nötaktiga och bladen har en söt, jordisk smak, som i kokt tillstånd påminner om spenat.

De unga skotten är bäst lämpade för skörd. De är mindre rika på nitrat än de äldre delarna. Rötterna kan skördas från 2: a året. Först då är de tillräckligt stora så att deras skörd är värdefull.

Plockning utan att bränna valar efteråt

Ovanpå hårstrån är ett "huvud" fylt med kiseldioxid. Detta utlöser en touch vid beröring. Dessutom utvecklas kliande valar. Därför bör du alltid bära handskar när du skördar. Tunna tyghandskar räcker inte. Tjocka stickade handskar eller läderartade trädgårdshandskar är mer lämpade för att plocka eller klippa skott.

Process efter skörd

Efter skörden bör nässlorna bearbetas eller användas snabbt. Annars förångas deras smaker och aktiva ingredienser. Bränn nässlor är färska eller torkade bland annat för:

tips

Om nässlorna redan blommar rekommenderas mindre skörd av bladen. Smaken är då mindre god och är något fibrös.