Innehåll
- Frys bovisten
- Förbered Boviste för frysning
- Hur är den förväxlade Boviste?
- Blanching förklarades steg för steg
Bovisten rengörs, skivas och blancheras
Frys bovisten
I köket kan du kombinera många välsmakande svampar med olika rätter. Bra ätliga svampar inkluderar Boviste, till exempel jättebovisten. Vem älskar svamp, på hösten, ett utbud av läckra skogsfrukter. Förvaringen i frysen är ganska enkel.
Förbered Boviste för frysning
Svamp, såväl som Boviste, kan vanligtvis förvaras väl i frysen. Du kan antingen frysa en färdig svampmaträtt eller svampen obearbetad. Förberedelserna för frysning tar lite tid, men bör göras samvetsgrant.
Följande punkter bör noteras:
Hur är den förväxlade Boviste?
Svampar har ett högt vatteninnehåll och förlorar således bettet när de är frusna, de blir mjuka och labbösa när de tinas. Så att Boviste eller andra svampar fortfarande är skarpa även efter upptining och ser visuellt felfria, bör du kort tappa dem innan du förvarar i frysen.
Blanching förklarades steg för steg
- Rengör bovisten från smuts och fula blåmärken. Skär svamparna till önskad form. Förbered kokande saltat vatten i en stor kastrull. Sänk svamparna i kokande saltat vatten i ungefär en minut, helst i en sikt. Ta bort svampen från vattnet och skaka av dem i iskallt vatten
Boviste förblir skarp av denna behandling och behåller sin färg. Innan du fryser kan du lägga till olja och örter som persilja, gräslök, timjan eller rosmarin. Således är svamparna redan i en läcker marinad efter upptining och kan bearbetas omedelbart.