Innehåll
- Frys smaken - de bästa tipsna
- Kan du frysa salta?
- Förbered kryddig för frysning
- Användning av fryst smak
- Det viktigaste i korthet:
- Tips & tricks
Frys smaken - de bästa tipsna
Kryddig, liksom andra örter, kan bekvämt frysas och användas efter upptining och nyskördad kål. Aromen är väl bevarad, åtminstone under en kort frysningstid, smaken förändras inte väsentligt.
Kan du frysa salta?
Du kan frysa smakfullt väl, men se till att frysningstiden inte är för lång. Att skapa en leverans under flera år är inte meningsfullt, då minskar smaken för mycket, vitaminerna och andra ingredienser går förlorade.
Förbered kryddig för frysning
Skär salta och ta bort stjälkarna. Sedan fryser du bara bladen. Dessa fylls bäst i isbitbrickor. När kålen är frusen placerar du kuberna i en eller flera större frysbehållare.
Vid behov kan du ta bort kuberna individuellt. Fördelen med denna metod är att frysbehållarna, till skillnad från isbitbehållare, är aromtäta, men du har fortfarande små delar till hands. Med ökande frysningstid minskar tyvärr smaken av det salta lite. Därför bör den inte frysas för länge, högst cirka 3 - 4 månader.
Om du vill använda salta senare med dina egna frysta grönsaker, är det bäst att frysa dem tillsammans. I det här fallet, lägg bara till några stjälkar av salta i grönsaksbehållaren så har du båda till hands när du tinar och du behöver inte leta efter den råa örten.
Användning av fryst smak
I princip kan du använda det frysta smaken precis som färsk kål. Men om det har frusits under en lång tid, kan krydda ha minskat och du behöver lite mer ört än du är van vid.
Det viktigaste i korthet:
Tips & tricks
Frys ditt salta i isbitbrickor och senare fylla i större behållare. Så du har alltid små delar till hands, men du behöver inte leta efter små koppar i frysen.
UE