Innehåll
- Torkning av malör: procedur och efterföljande användning
- Torka malurt: steg för steg
- Förlorar malurt sin styrka genom torkning?
- Vad är torkat vermouth lämpligt för?
- Tips & tricks
Torkning av malör: procedur och efterföljande användning
Vermouth smakar extremt bittert och är inte för alla. Den som planterat den ännu och vill skörda skördemängden når snabbt sina gränser när det gäller omedelbar användning ... Då är torkning en välkommen metod för bevarande.
Torka malurt: steg för steg
Det är klokt som skördar malurt vid rätt tidpunkt. Denna kraftfulla ört är full av läkande ingredienser på sin topp. Därför bör den skördas bäst under blomningen. Skjutspetsarna eller woody stjälkar skärs av med beskärningsax.
För torkning rekommenderas två varianter. Torka antingen vermut som är bundet i buketter som hänger upp och ner. Eller så kan du torka bladen och blommorna fritt efter att du tagit dem ur stjälkarna. För torkning är skuggiga, varma och torra platser lämpliga, till exempel hemma nära en värmare.
Oavsett om du använder vermouth med en dehydrator eller utan att torka, torkar processen vanligtvis inte länge. I dehydratorn torkas örten vid 35 ° C efter 1,5 dagar. Utan en dehydrator beror på miljön och fuktigheten mellan 3 och 7 dagar.
Förlorar malurt sin styrka genom torkning?
Under torkning förlorar vermouth inte märkbart sin doft och bitterhet. Situationen liknar dess ingredienser. Obetydliga flyktiga eteriska oljor och vitamin C. Men örtens styrka förblir stark.
Vad är torkat vermouth lämpligt för?
Absint hjälper förebyggande och eftervård, speciellt för matsmältningsproblem som luftväxt, uppblåsthet och magtryck. Det är lämpligt i torkat tillstånd för:
Vermouth te bör få blötläggas i 3 minuter. Drick inte brygget regelbundet i mer än 2 veckor. Bland annat innehåller den ingrediensen thujone, en eterisk olja som är giftig i stora mängder.
Tips & tricks
Varning: Om du vill använda torkad malurtväxt för att krydda livsmedel som stekt kött. Snabbt har du förstört steken med dess bitterhet. Här är: Less is more (ett litet skjutspets räcker).