Innehåll
- Var och hur lagrar jag vitkål?
- Skörda kålen korrekt
- Förvara vitkål i kylen
- Hängande kål i källaren
- Frys kål
- Kål på balkongen eller terrassen
Vitkål skärs precis före bearbetning eller frysning
Var och hur lagrar jag vitkål?
Vitkål kan förvaras i kylen, i frysen eller till och med i källaren under flera veckor till flera månader. Så här förbereder du din vitkål för lagring och hur du håller dig färsk längst.
Tidigare skördskål: När är skördetiden?Skörda kålen korrekt
Vid skördstidpunkten har det redan beslutats hur länge din kål kommer att pågå. Oftast, ju tidigare du skördar din vitkål, desto mindre lagringsbar är den. De längsta bevarade är sena sorter, som endast skördas på senhösten.
Det är också viktigt att bladen inte skadas under skörden, eftersom gränssnitten förstör den första. För att hålla kålen färsk under lång tid bör du göra följande när du skördar:
Förvara vitkål i kylen
Hel kål i kylen varar upp till två veckor. Tänk på att den maximala lagringstiden för vitkål från snabbköpet kan förkortas eftersom kålen ofta inte är färsk. Skivad kål ska täckas med en folie och är således stabil i ungefär en vecka.
Hängande kål i källaren
Om du har tillräckligt med utrymme i källaren kan du förvara din kål här i flera månader på följande sätt: Fäst en garn på den vita kålen och hänga sedan upp och ner på taket.
Alternativt kan du lägga din kål lös i lådor. I det här fallet bör du kontrollera det regelbundet för klara områden.
Frys kål
Vitkål kan frysas både rå och blankt. Vitkål kan lätt tillbringa flera månader i frysen.
Kål på balkongen eller terrassen
När det är svalt ute finns det också en utomhusplats för tillfällig lagring. Lägg din vitkål i en tätt stängd behållare för att undvika att djur avlivas. Se till att det inte fryser. Om din vitkål fortfarande blir frostig kan du fortfarande äta den, men den bör inte gå igenom flera temperaturförändringar flera gånger.