Innehåll
Många typer av vitkål är frostbeständiga
Tål vitkål frost?
Grönkål ska skördas efter den första frosten, men hur är det med vitkål? Smaker han också bättre efter den första frosten och är han någonsin hård? Läs mer om vitkål och dess förhållande till frost.
Vitkål är inte grönkål
Grönkål smakar vanligtvis bittert när det skördas innan det blir kallt. Detta beror på det höga stärkelseinnehållet och det låga sockerinnehållet. När det blir kallt runt det stänger det stärkelseproduktionen men fortsätter att producera socker, smakar mindre bitter och sötare. Detta gäller inte vitkålen. Vitkål smakar inte på något sätt bittert och behöver därför inte skördas före frosten.
Är vitkål hårdgjord?
Huruvida vitkål är hård eller inte beror på variationen. Vissa vita kålar, den så kallade höstvita kålen, planteras på hösten, förblir i sängen över vintern och skördas nästa vår. För att skydda den mot kraftig frost bör du lägga några grenar över kålplantorna.
Tidiga kålvarianter är emellertid inte alltid hårdiga och bör därför skördas innan vintern börjar. I allmänhet bör det noteras att kål inte ska skördas under frost.
Växtkål endast efter frost
Precis som för alla grönsaker gäller det samma för vitkål: Lägg bara den vita kålplantan i fältet när det inte finns någon frost att förvänta sig i alla fall. Som regel här är den heliga konsten i mitten av maj. Efter detta datum kan du också så din kål direkt i sängen.
Frys kål
Vitkål kan lätt frysas, rå, blankt eller färdigt. För att göra detta, rengör kålen noggrant, skär den i remsor eller rasp den och tappa den en kort stund i varmt vatten. Detta minskar volymen. Låt kålen svalna och lägg den sedan i en frysväska eller annan lufttät behållare. Här är andra sätt att lagra din kål.
tips
Denna översikt berättar när du ska så och skörda vilken typ av vitkål.