Innehåll
- Vingårds persika - ett träd med en hundraårig tradition
- Återupptäckten av vingårdens persika
- Vingårds persikor behöver mycket värme
- Starkt, relativt litet träd
- Vingårds persika behöver lätt jord
- Tips & tricks
Vingårds persika - ett träd med en hundraårig tradition
Vingårds persikor, ofta benämnda "blodpersikor" på grund av deras slående röda frukter, har odlats sedan 1500-talet, särskilt i de branta sluttningarna i Lower Mosel-regionen, men också i andra vinodlingsregioner.
Återupptäckten av vingårdens persika
De småfruktade vingårds persikorna har varit en del av landskapet i många tyska vinodlingsregioner i århundraden. Förutom blodpersikorna, som kännetecknas av en röd skal och röd massa, finns det också vita och rotgefaserte sorter. Odlingen av dessa specialiserade persikasorter har emellertid minskat kraftigt i mitten av 1900-talet, men har återupplivats under några år på grund av landskapsskötsel.
Vingårds persikor behöver mycket värme
Genom århundradena odling persika av de inhemska vingården. B.den röda vingårdspersikan anpassad till de typiska klimatförhållandena för vingårdar. Av denna anledning kommer en sådan persika att frodas även i en vinodlingsregion. Vineyard persikor
Blommorna på denna persikart verkar mycket tidigt: Redan från mitten av mars öppnar de ljusrosa till mörkrosa blommorna. Samtidigt är de mycket känsliga för frost och fryser på natten frost. Till skillnad från den tidiga början av blomningen, mognar frukterna mycket sent: vingårdspersikor är vanligtvis mogna för njutning tidigast i september - vissa sorter ännu senare. Därför mognar inte denna persika på norra platser.
Starkt, relativt litet träd
Vingårds persikaträd är starka, men är inte särskilt höga. För detta utvecklar de en mycket fin förgrening samt många blommor och därmed också frukt. Persikan är självfruktbar. De små till medelstora frukterna är - beroende på variation - i moget tillstånd grönt till ljust rött. Deras skal är mycket fast och försedd med ett tätt hår. Massan är fast. Persikorna är aromatiska men mycket mindre söta än persikor. Vingårds persikor är lämpliga för färsk konsumtion (före skal!), Men speciellt för beredning av kompott, sylt, fruktbrandy eller likör.
Vingårds persika behöver lätt jord
Denna persikasort blomstrar endast på lätt, lös jord. Loessjord eller humusinfunderad sandjord är perfekt för odling. Mindre lämpliga är dock tunga, lindiga jordar. Vingårds persikor har ett mycket högt näringsbehov, särskilt av kväve. Endast ett år av förfining planteras, eftersom äldre unga träd inte tillräckligt driver eller utvecklar rötter.
Tips & tricks
Strax innan persikakakorna bör du låta trädet "törsta", d. h. minska vattningen. För mycket vatten vattnade frukterna och därmed deras smak.