Innehåll
- Kan du frysa en vattenmelon?
- Sammansättningen av en vattenmelon
- Alternativ för frysning av vattenmeloner
- Alternativ för frysning
- Tips & tricks
Kan du frysa en vattenmelon?
Frysning är ett bra sätt att konservera många livsmedel, eftersom det håller många näringsämnen och vitaminer väl under längre tid. Vattenmeloner beror på deras speciella egenskaper endast för en fryst lagring.
Sammansättningen av en vattenmelon
De olika varianterna av vattenmelon är inte utan anledning på sommaren en populär törstkoppare. När allt kommer omkring innehåller de kalorifattiga och vitaminrika frukterna upp till cirka 95 procent av vatten i massan. Detta gör lagring svåra kandidater för förvaring i frysen. Även om sparris innehåller nästan lika mycket vatten och kan frysas utan problem, är vattenmeloner relativt svampiga på grund av deras speciella cellstruktur under upptining. Men vattenmeloner kan fortfarande lagras i ännu inte skuren form, även om du redan har nått deras maximala mogna punkt. De kan hållas intakta på en sval plats i hemmet i cirka två till tre veckor. Om du redan har klippt frukten kan du hålla den i kylen i några dagar till. Täck gränssnittet i det här fallet med någon fastfilm, så att främmande lukt från kylskåpet påverkas mindre av massan.
Alternativ för frysning av vattenmeloner
Även om massan av frysta vattenmeloner blir fuktig när den tinas är detta inte något dåligt för vissa vattenmelonrecept och bearbetningsmetoder. Så du kan använda frysta massor för följande receptidéer:
Ta bort bruna frön från vattenmelon om möjligt innan du fryser fruktbitarna. Så du kan strimla den till och med i något fryst tillstånd med mixern och förbereda läckra skakningar eller sorbeter. Lägg massan, finhakad före frysning, i en isbitform för att ge en läcker förfriskning för man eller hund på varma sommardagar.
Alternativ för frysning
Melonerna av den större sorten Crimson Sweet, som är tillgängliga under sommarsäsongen, lämnar vanligtvis något i familjer. Använd resten av massan som en kryddig vegetabilisk garnering, tillsätt sur med vinäger och kryddor.
Tips & tricks
Vänta inte för länge med att frysa resterna av en vattenmelon från kylen för senare användning. Annars, efter några dagar i kylskåpet, kan massan bli grogrunden för bakterier som märkbart absorberar massans smakkvalitet och näringsinnehåll.
WK