Innehåll
- Skörda olika sorter av läckra skogsbär från din egen trädgård
- Dessa bär är också lämpliga för odling i trädgården
- Skogsbär som grund för sylt, juice och alkoholhaltiga drycker
- Vissa vilda bär är inte särskilt friska
- tips
Blåbär kan också odlas i trädgården
Skörda olika sorter av läckra skogsbär från din egen trädgård
Inte bara vanliga bärvarianter som jordgubbar, hallon eller röda vinbär är lämpliga för att odla bär i trädgården. När allt kommer omkring, många bär har ganska dekorativa blommor och en rik bärskörd att erbjuda.
Dessa bär är också lämpliga för odling i trädgården
Förutom krusbär, björnbär, hallon och vinbär är följande sorter av vilda bär lämpliga för bärodling i trädgården:
Som bärbär hänvisas vanligtvis till dessa bär eftersom de förekommer som vilda växter i skogen eller i skogskanten och inte tillhör de klassiska trädgårdsväxterna, som kan finnas som kultivar i nästan varje trädgård.
Skogsbär som grund för sylt, juice och alkoholhaltiga drycker
Vissa vilda bär, som de vilda formerna av blåbär eller de äldre bären av höstbäret, kan avnjutas färska vid skördstid. Även om andra typer av vilda bär ibland kan ätas färskt, är de traditionellt mer en del av sylt, juicer som är rika på vitaminer eller smaksingrediensen i hembakat vin och mousserande skapelser, samt ädla brandy. I det sistnämnda fallet nämns särskilt rönnbärbränna, i vilket det krävs cirka 100 liter mos för produktion av två liter konjak. Rose höfter, cornelian körsbär, tranbär och blåbär är utmärkta för att göra sylt. Fruktarna från havtornet kan bearbetas till en juice med ett särskilt högt C-vitamininnehåll.
Vissa vilda bär är inte särskilt friska
Medan till exempel rönnbär vanligtvis endast skördas efter de första frostarna på grund av den samtidigt nedbrytningen av bittera ämnen, ska enbärens bär behandlas med försiktighet på grund av deras ingredienser. De kan emellertid användas för produktion av rökt mjöl eller som en viktig smaksingrediens för gin. I fläderbäret låter många trädgårdsmästare bara en del av bären mogna, eftersom månader innan de redan använder de doftande blommorna för framställning av fruktigt fläderberte eller börjar blommorna med socker i vatten som en hemlagad drycksirap. I fallet med rosa höfter bör man försiktigt ta bort de ibland allergiska reaktionerna som framkallar nötter från insidan både för färsk konsumtion och innan vidare bearbetning.
tips
Det sällan som förekommer i privata trädgårdar Cornus bär inte bara extremt goda frukter, utan beror på deras tidiga blomning från februari också ett viktigt bin betesmark.