Innehåll
- Plommon eller plommon? - Små, subtila skillnader
- Vanlig härkomst
- skillnader
- plommon:
- plommon:
- användning
- Värt att veta för hobbyträdgårdsmästare
- skörd
- Tips & tricks
Plommon eller plommon? - Små, subtila skillnader
Vid första anblicken kan ingen skillnad mellan plommon och damson vara möjlig. Ändå har båda rosplantor olika egenskaper. Vi avslöjar hur du tydligt känner igen de söta energidispensorerna.
Vanlig härkomst
Plommon är en underart av plommon. Botaniker misstänker den vanliga härkomst av den vilda körsbärsplommon (Prunus cerasifera) liksom svarthornen (Prunus spinosa).
skillnader
plommon:
Den rödaktiga massan är söt syrlig och har en stabil konsistens. Som ett resultat löses det lätt från kärnan.
plommon:
Söta och saftiga förföra mogna plommonfruktälskare. På grund av den lösa konsistensen är de svåra att lossa från kärnan. Till skillnad från plommon har plommon en gröngul massa. De har också mindre socker.
användning
De läckra frukterna bearbetas i många kökvarianter. Plommon innehåller mindre vatten än katrinplommon. De är bättre för pajer med färsk frukt, plommonklimpar eller fruktiga efterrätter.
På grund av sin mjuka konsistens lagar katrinplommon snabbare när de värms upp. De är lämpliga för produktion av likör, kompott, gryn eller marmelad.
Båda frukterna kan bevaras genom torkning i många månader. Julsteken eller nyårsmiddagen smakar de underbart. Dessutom stimulerar de matsmältningen och ger värdefull energi under de kalla vintermånaderna.
Värt att veta för hobbyträdgårdsmästare
Procent säljer tyska marknader fler plommon än riktiga plommon. Andra underarter av Prunus domestica (plommon) är mirabelle och Renekloden. I södra Tyskland används båda termerna annorlunda. En tydlig differentiering är ofta inte möjlig.
Eftersom båda typerna av frukt främst skiljer sig efter utseende och konsistens, kan uppstå genom korsningen av två plommonvarianter en plommon.
skörd
Plommon och plommon blommar tidigt. På grund av sin robusta karaktär glädjer de sig över hemodlade massor med frodig skörd. Tidiga plommon är mogna från mitten av juli. Efter den första frosten ger söta plommon en underbar grund för hemgjord mus.
Tips & tricks
Båda frukterna kan lagras i högst en vecka efter skörden. Djupfryst håller de upp till 12 månader.
FT