Innehåll
- Timjan - en artrik kulinarisk och medicinsk ört
- Olika olika smaker
- Den riktiga timjan
- Citron timjan
- Kaskad timjan
- Ovanliga arter för trädgård och balkong
- Kryper eller står? Variationer för olika trädgårdsdesign
- Tips & tricks
Timjan - en artrik kulinarisk och medicinsk ört
Timjan är långt ifrån samma timjan - för närvarande finns det cirka 210 olika arter som är kända, som inte bara skiljer sig från yttre faktorer som höjd och form, färg på blommor och löv och i frosthårdhet, utan också i smak och läkande kraft. Här är några av de viktigaste och mest intressanta sorterna.
Olika olika smaker
Den karakteristiska aromen av timjan är omisskännlig - och ändå är de olika sorterna mycket olika i intensitet och smak. Förutom mildare och starka arter finns det också populära och mindre kända - men mycket intressanta - raser med fantastiska smaker. De mest kända sorterna är troligt
Den riktiga timjan
Det mest sfäriska True Thyme har en mycket stor variation av sorter som u. a. är kommersiellt tillgängliga under namnen "German Thyme", "French Thyme" eller "Swiss Thyme". Växterna når - beroende på variation - höjder mellan 15 till 40 centimeter och kan blomma lila, rosa eller till och med vit.Den riktiga timjan växer upprätt och är frosthård.
Citron timjan
Även den populära citron timjan har en stor variation av olika sorter, som kan variera kraftigt i tillväxtvanor och färger. Vissa arter växer upprätt, andra mer på ett löst sätt eller till och med som en krypande marköverdrag. Vissa citron timjan har gröna blad, andra gula eller tvåfärgade. Citron timjan är mellan två och 20 centimeter hög och har - beroende på variation - uttalad citrusaktig smak.
Kaskad timjan
Till skillnad från de andra artsrika timianterna finns det bara en underart av kaskadtimian - Thymus longicaulis ssp.odoratus. Denna kraftiga timjan gör stora och långa skott, som kan vara upp till 25 centimeter (ibland ännu längre). De långsträckta bladen har en distinkt ljusgrön färg, blommorna dyker upp mellan maj och juli i sin rika ljuslila prakt. Denna timjan är särskilt lämplig för att plantera krukor eller fönsterlådor, eftersom dess långa skott dekorativt hänger ner. Det kallas ibland porcini svamp timjan.
Ovanliga arter för trädgård och balkong
Förutom de listade kända varianterna, tillhandahåller växtfamiljen av timjan några mycket ovanliga exemplar med några mycket speciella smaker.
Ingen timjan i botanisk mening, men starkt doftad med timjan - och precis som detta som en mångsidig krydda användning - är Jamaica timjan, som också finns under namnen "Kubansk oregano" eller "Coleus amboinicus".
Kryper eller står? Variationer för olika trädgårdsdesign
Vissa typer timjan beror på deras krypande tillväxtform utmärkt som markbeläggning eller till och med på det starka luktfria gräset. I synnerhet bildar kummin timjan, lavendel eller vissa typer av citron timjan täta, vintergröna kuddar. Om en sådan örtgras ofta anges är det tillrådligt att skapa en väg med hjälp av stenplattor eller liknande - sparkarna skulle i slutändan leda till tydliga banspår.
Tips & tricks
Om du gillar att röka fisk, kött eller korv själv, är den intensivt aromatiska mastiska timjan (Thymus mastichina) bäst.