Innehåll
- Den ätliga deadnettle som en anrikning av kosten
- Äter löden på deadnettle
- Hur man använder de söta blommorna
- Samla nässlor och använd så färskt som möjligt
- Förbered deadnettle för att äta
- Tips & tricks
Både blommor och blad av deadnettle är ätliga
Den ätliga deadnettle som en anrikning av kosten
Deadnettle är giftfri i alla delar, dessutom är alla växtdelar, från roten till blommorna, ätbara. Nästan året runt kan du samla deadwood nässlor och ta dem till bordet för att äta.
Äter löden på deadnettle
Bladen på den döda nässlan har en mild kryddig smak, som påminner lite om champagne. De kan användas på många sätt:
Blankerade eller lätt ångade blad går bra med fiskrätter. Tangerinbladen smälter mycket bra med kryddsafranen.
Hur man använder de söta blommorna
Du kanske känner till det från barndomen. Vid den tiden drogs de flesta vita blommorna ur nässlorna och sugs ut i den nedre änden. Det gav en väldigt söt honungsmak på tungan.
Den honung-söta smaken av dagg nässlor blommor gör det till en mycket vacker, ätlig dekoration för vild örtsallad eller fiskrätter.
På grund av deras sötma är de också mycket bra på att försköna desserter av alla slag.
Samla nässlor och använd så färskt som möjligt
De bästa insamlingstiderna är mars till maj och september och oktober. Välj bara de deadnails som inte växer direkt vid vägen eller på betesmarken. Även längs livliga vägar genom ängar och skogar bör du inte plocka nässlorna till middag.
Plocka alltid bara fyra till sex broschyrer från den översta växtvisen. De är de mest aromatiska och ömma.
Deadnails förlorar sin doft när de lagras eller torkas längre. Samla växter som du vill äta precis före användning.
Förbered deadnettle för att äta
Läs först och tvätt löv och blommor bara mycket kort. Sedan torkar du dem bäst i en salladspinner.
För sallader och såser hackas bladen. Blommorna placeras på maten som helhet.
Te kan tillverkas av både färska och torkade örter.
Tips & tricks
The Dead Nettle används i naturopati vid inflammatoriska sjukdomar. Det innehåller ett antal mineraler samt eteriska oljor, flavonoider, slem och tanniner. Precis som den stickande nässlan har deadnettlen en urindrivande effekt.