Innehåll
- Frysta gröna - praktiska och alltid till hands
- Bra skäl för frysen
- Vad hör allt till björkträdet?
- Förbered björkträd
- tips
- Mängderna per portion greener
- Hållbarhet och användning
Soppgrön är läcker och praktisk
Frysta gröna - praktiska och alltid till hands
Den kryddiga smaken på många rätter tillhandahålls av en blandning av grönsaker och örter, ofta kallad soppgrönsaker. Den som gillar att laga mat soppa rekommenderas ofta att alltid ha den till hands. Till exempel i frysen.
Bra skäl för frysen
Numera erbjuds greener i nästan varje stormarknad. Redo att tjäna som ett gäng eller förseglas i en plastskål. Men enskilda komponenter saknar ofta synligt färskhet och sammanställningen är också dyrare än de enskilda priserna.
Den som sätter ihop färska råvaror själva står inför ett kvantitetsproblem senast när man lagar mat. En hel selleri är bara för mycket, om det bara är att ge soppan bara deras krydda.
Frysning erbjuder sig här som en metod för långsiktig lagerupptagning, som har flera fördelar:
Vad hör allt till björkträdet?
Gröna är en kombination av olika rotgrönsaker och aromatiska örter. Det kallas ofta matlagninggrönsaker, soppgrönsaker eller rötter. Den exakta sammansättningen varierar från region till region. Följande grönsaker och örter kan tillhöra:
Förbered björkträd
När köpet har gjorts eller rensats ska du inte vänta länge med frysningen av greenerna. Vitaminerna förloras annars för snabbt.
- Tvätta alla grönsaker ordentligt under rinnande vatten. Rötter som morötter kan rengöras väl med en grönsaksborste. Tvätta örterna ordentligt också. Speciellt när lockig persilja används kan även fin sand gömma sig i bladen. Tappa de tvättade örterna torra med kökspapper. Du kan också använda en salladspinner. Skala rotgrönsakerna tunt med en Sparschälmesser. Dela grönsakerna i sektioner. Fyll fryspåsarna jämnt med alla ingredienser. Tryck luften ur fryspåsarna och stäng ordentligt. När du har noterat datum och innehåll kommer den frysta maten omedelbart i frysen.
tips
Om du senare behöver grönsakerna i fina bitar, kan du klippa den även innan den fryser i enlighet därmed liten, till exempel i ringar eller kuber.
Mängderna per portion greener
Soppor och grytor tillagas vanligtvis i större krukor. För detta behövs ett gäng eller servering av greener. Exemplen listas nedan som exempel:
Om du vill kan du också ta ett litet pastinät, en liten bit rutabaga och några kvistar timjan.
Hållbarhet och användning
Djupfryst greener är stabila i minst tre månader. Den hälls direkt från frysen i den kokande soppan.