Innehåll
- Stenmutter - frukt av stenmutterpalmen
- Päronpalmens hem
- Nötter, hårda som elfenben
- Ätbar stenmutter
- Mångsidig stenpalm
- Tips & tricks
Stenmutter - frukt av stenmutterpalmen
Jordnöten, även kallad Tagua, är fröet från den sydamerikanska infödda stenpalmen. När de är färska kan frukterna ätas och konsumeras. De torkas så hårt att de kallas "växtbaserade elfenben".
Päronpalmens hem
Stenötterpalmer är också kända under namnen Taguanuss eller Corozonuss. De växer i den tropiska regnskogen, särskilt i Ecuador, men förekommer också i Brasilien, Peru och Panama.
Handflatan utvecklas upp till sex meter lång och en meter bred Palmwedel. Det finns både manliga och kvinnliga träd. Blommorna i den kvinnliga handflatan utstrålar en anestetisk doft. Vuxna kvinnliga träd producerar upp till 20 fruktbalar per år, vilket kan nå en huvudstorlek.
Fruktbalarna växer direkt på palmens relativt korta stam. När de är mogna, går sex till tolv månader. De skördas med macheten, som skär genom den hårda, träiga stammen.
Nötter, hårda som elfenben
Inom fruktbollen utvecklas frön, Taguas. De kan vara lika stora som valnötter, vissa är till och med stora kycklingägg. Frön från en färsk valnöt är till en början mjuka. Efter en torkningstid på flera månader botar de så hårt att de är lika hårda som mutterskalan.
Den brunsvärta huden tas bort. Under visar de ljusa frön, som har färg på elfenben, ljus. De fungerar bra med en snidkniv.
De torkade kärnorna användes tidigare ofta som knappar för att ersätta de mycket dyrare elfenbenknapparna. Idag tillverkar invånarna smycken och redskap från nötter.
Ätbar stenmutter
Den färska valnöten innehåller en vätska som är drickbar och har en något sur smak. Massan är också ätbar. Det är jäst som bas för en drink som heter "Chicha de Tagua".
Mångsidig stenpalm
Inte bara frön i handflatan används. Tak är täckta med bladen. De utsmyckade ristningarna från frönen är eftertraktade varor, genom vilka lokalbefolkningen kan öka sina inkomster avsevärt.
Tips & tricks
Päronpalmen växer endast i regnskogsklimat upp till 1 800 meter. Det föredrar träskiga platser. I Tyskland kan det därför förvaras i orangerier eller palmträdgårdar.