Innehåll
- Frys spenat - som alltid blankt eller till och med rå?
- Rengör spenatblad
- Frysa rått eller blankt?
- Frys spenatbladen rå
- Blankt spenat
- tips
- Frys kokt spenat
- hållbarhet
- Tina och värma upp
- Slutsats för snabba läsare:
Kubformad spenat är bekväm att tina
Frys spenat - som alltid blankt eller till och med rå?
Spenat är en delikat och delikat grönsak som tillagas på några minuter. Färska blad finns rikligt under säsongen - för pannan och frysen! De gröna bladen väntar i den lokala förkylningen utan att det påverkar deras matlagning.
Rengör spenatblad
I en stor spenathögen är vissa blad gömda, som inte längre är perfekta. Därför måste spenaten läsas för hand.
Framför allt måste spenaten tvättas noggrant, helst flera gånger. Först då kan sanden, som ofta gömmer sig i den, sköljas helt ut.
Frysa rått eller blankt?
Under en lång tid var experterna överens om att spenat bara kan frysas. Men under tiden finns det också olika röster som förlitar sig på den senaste vetenskapliga kunskapen. Det finns tre sätt att frysa de gröna bladen på:
Frys spenatbladen rå
Speciellt mycket unga och mjuka löv är förutbestämda att frysas med denna metod. De bör dock vara nyplockade och torka väl efter tvätt innan de går i fryspåsar. Tänk emellertid på att den gröna färgen inte kommer att hålla så bra som efter tappning.
Blankt spenat
- Värm vatten i en stor gryta med vatten. Lägg till spenatblad så snart vattnet bubblar. Efter cirka två minuter tar du bort bladen med en slev och lägg i isvatten. Töm de kylda bladen i en sil. Du kan också puré eller finhacka spenaten innan den fryser. Lägg spenat i frysar eller påsar och försegla dem lufttäta. Frys in spenat omedelbart, men märk först behållarna.
tips
Fördela stora mängder spenat endast i portioner, annars kyles det kokande vattnet ner och tillagningsprocessen avbryts.
Frys kokt spenat
Även rester av spenatblad kan lätt frysas om några punkter beaktas:
hållbarhet
Frysta spenatblad är stabila under ett helt år. Färdig mat med spenat bör konsumeras inom tre månader.
Tina och värma upp
Tina fryst spenat försiktigt i kylskåpet vid låga temperaturer, så värmekärliga bakterier har ingen chans att förstöra den. Förbered upptinad spenat så snabbt som möjligt.
Ren spenat kan tillsättas direkt från frysen till en kastrull och kokas med lite vatten. Några kryddor eller grädde gör det till en välsmakande sida.