Innehåll
- Solrosrot som jordbalsam
- Värt att veta om solrosens rötter
- Solrosorötter tolererar inte vattendrag
- Solrosrot som jordbalsam
- De ätliga rötterna från Jerusalems kronärtskocka
- Tips & tricks
Solrosrotens kronärtskocka är ätbar
Solrosrot som jordbalsam
Solrosor odlas inte bara i trädgården för sina vackra blommor, som sekretessskärmar eller för att skörda frön. Rötter av solrosor är också bra jordbalsam. Vissa är till och med ätliga.
Värt att veta om solrosens rötter
Solrosens rot utgör ett brett och djupt nätverk under jord. Med tanke på storleken på vissa solrosor är det inte förvånande.
Vissa rötter av perenn solros fleråriga tjockare och blir knölar. Det mest kända exemplet är den kronärtskockan i Jerusalem.
Solrosorötter tolererar inte vattendrag
Om du är solros i trädgården, se till att jorden alltid är fuktig. Vattendragning tolererar emellertid inte solrosens rötter. De börjar sedan ruttna, så växten kommer in snabbt.
Plantera därför endast solrosor i väl dränerad mark, från vilken fukten kan dränera snabbt, till exempel efter en kraftig regn.
Solrosrot som jordbalsam
Solrosens rötter penetrerar också djupa jordlager. Den årliga solrosen (Helianthus annuus) odlas därför ofta som jordbalsam.
Blomman absorberar inte bara föroreningar genom rötterna, utan också lossar jorden. Om rötterna inte rivs av efter skörden, sönderdelas de och förser därmed jorden med ytterligare näringsämnen.
Du bör därför klippa dina solrosor från marken under hösten och lämna solrosrötterna i marken.
De ätliga rötterna från Jerusalems kronärtskocka
Rötterna till kronärtskocka kallas också "potatis av diabetiker" eftersom de innehåller inulin, ett stärkelsefullt kolhydrat, som också tolererar diabetiker väl.
Rötterna till denna solrosart kan beredas rå och kokas som:
Om du har tillräckligt med utrymme i trädgården kanske du vill dra några jordskockarkärsplanter för att ta färska grönsaker till bordet under hösten och vintern. Jerusalems kronärtskock tenderar emellertid att spridas över trädgården och planteras därför bäst med en rotbarriär.
Tips & tricks
När du odlar solrosor i potten, se till att planteraren har tillräckligt med dräneringshål. Om du placerar krukorna på en dalbana, häll av överskottsvatten från hällvattnet och regnvattnet så lika som möjligt. Detta rekommenderas särskilt efter kraftiga regn.