Innehåll
- Frys bönorötter - råa eller blancherade
- Frys överskott av bönor
- För att frysa två typer av bönor
- Frys groddar råa
- Groddar blankt kort
- Hållbarhet och återanvändning
Bean groddar tappar sin fräschhet i frysen
Frys bönorötter - råa eller blancherade
Bean groddar är packade med hälsosamma ingredienser. Inte bara i det veganska köket, de uppskattas därför. Men vad ska man göra om de färska groddbönor inte kan behandlas i rätt tid? Kan frosten i frysen få sitt värde?
Frys överskott av bönor
Bean groddar är typiska för asiatisk mat och därför fast i sortimentet av livsmedelsbutiker i Far Eastern i detta land. De förpackas vanligtvis i stora mängder, men särskilt länge håller inte plantorna fräscha. Så om du inte vill äta asiatisk varje dag, måste du frysa de friska groddarna.
Även i fönsterbrädan bör dragade rullar användas snabbt eller frusna.
Obs!
Visste du att så kallade sojabönor inte groddar från sojabönor? I själva verket är det mestadels plantor av mungbönor.
För att frysa två typer av bönor
Färska bönorötter kan frysas på två sätt.
För båda typerna: Använd alltid färska och perfekta groddar.
Frys groddar råa
Det enklaste sättet att frysa groddar är att helt enkelt dela dem i små fryspåsar och placera i frysen. Tidigare bör de sköljas i en sil en kort stund under rinnande vatten och sedan tömmas väl.
Groddar blankt kort
Bönroddar innehåller mycket vatten, vilket gör att cellerna spricker på grund av de låga temperaturerna, vilket gör groddarna mjuka. För att förhindra att bönor kommer från att bita rekommenderas att du förgrenas dem kort innan de fryser.
- Fördel groddarna i kokande vatten i tre minuter. Stek sedan groddarna i ytterligare tre minuter i isvatten. Tappa bort bönor groddar väl. Del groddarna i små fryspåsar, alltid lika mycket som du behöver senare.
Hållbarhet och återanvändning
Hållbarheten för frusna sojabönoröver är ett år. Efter tining bör de inte frysas igen.
För heta soppor och wokrätter kan de frysta groddarna tas direkt från frysen.
För mat som sallader, där de bearbetas råa, bör de tina upp innan. Det räcker dock om du lägger fryspåsen med groddarna i kylen i cirka två timmar. Låt avfrostade groddar rinna ut innan de används ytterligare.