Innehåll
Frysta svarta vinbär är ett utsökt mellanmål
Mångsidig och frisk - frysa svarta vinbär
Om inte annat äts eller behandlas på annat sätt, bör solbär läggas i frysen omedelbart efter skörden. De små vitaminbomberna är väldigt känsliga för felaktig lagring och är snabbt mjuka eller mögliga. I kylskåpet bör du förvara dem därför bara en dag och sedan bearbeta omedelbart. För längre lagring är frysen idealisk.
Frys svarta vinbär
När du förbereder bären till frysen bör du vara försiktig så att du inte krossar det mjuka bäret. Gör så här:
- Skörda bären så snart de har tagit en djup svart färg och svagt svagt. Om möjligt kan du ta bort hela panikerna från grenen. Så de känsliga bären skadas inte. Se till att bara skörda perfekta bär. Torkade eller redan mögliga prover finns inte i skörden. Tvätta sedan panikorna under rinnande vatten. Det är bäst att använda en sil så att bären inte är i vattnet. Plocka sedan bär från stjälkarna. Tips: Använd en gaffel och borsta försiktigt bären mot stamänden. Låt bären dränera på en kökshandduk under en tid. För mycket fukt bildar is under frysprocessen och bären klumpas samman. Om bären är väl torkade kan de frysas i lämpliga behållare.
Det är idealt att först frysa vinbär på en bricka och sedan fylla på dem i behållare. Så varje bär är frostat individuellt och ingenting fastnar ihop.
Bären förblir färska i frysen i upp till ett år.
Bearbeta frysta vinbär
När du tinar de svarta bären blir din hud mjuk och lerig. Du kan uppleva mycket juice. Du kan inte längre täcka en fruktjord med dessa bär, men de kan bakas i en smet eller bearbetas i en krämfyllning. Även en pannkakebad är en bra bas för bearbetning av frysta svarta vinbär. Naturligtvis är de fortfarande lämpliga för beredning av sylt, sylt eller en självgjord likör