Innehåll
- Sorrellens förvirring med andra växtarter
- Bara njuta av sorrel med omsorg
- Förvirring inom bryggans familj
- Förvirringen med Aaronstab
- Tips & tricks
Sorrellens förvirring med andra växtarter
Sorrel (Rumex acetosa) är en växt som har använts i århundraden för läkningsändamål och i köket. Men bortsett från sina egna ingredienser utgör denna växtsort också en potentiell fara på grund av förvirring med inkompatibla dubbla personer.
Tidig artikel Effektivt bekämpa sorrel i trädgårdenBara njuta av sorrel med omsorg
I grund och botten är de unga bladen i sorrel råa eller kokta under våren en välsmakande vild örtdelikatess med fin syra. Problemet är från mitten av juni, när bladen börjar bli röda. Detta indikerar en ökning av halten kaliumväteoxalat i bladen, som omvandlas till oxalsyra i människokroppen och kan leda till kramper, diarré och organskada. Eftersom betande djur av detta skäl vanligtvis förvrider växterna, bekämpas sorrel av många jordbrukare på ängarna. Barn och ungdomar bör konsumera rätter med sorrelinnehåll endast i begränsade mängder, annars kan förgiftningssymtom uppstå. Effekterna av ingredienserna i bladen kan emellertid minskas kraftigt genom skållning eller matlagning.
Förvirring inom bryggans familj
Inom den sorrel botaniska familjen kan förvirring med andra dockarter förekomma. Böjd brygga (Rumex crispus) och liten sorrel (Rumex acetosella) erbjuder viss potential för intolerans och förgiftning, beroende på platsen. Dessa kan endast skiljas från Great Sorrel (Rumex acetosa) genom att undersöka följande kriterier:
Förvirringen med Aaronstab
En förvirring av Aaronstabs med sorrel är möjlig på grund av de mycket liknande formade och färgade bladen. Men om du tittar noggrant kan du se att sorrelbladets nedre ände av bladbladet har en spetsig form. Aftonbladets blad är däremot jämnt rundade i detta område. Dessutom maskerar de giftiga bladen på Aaronstabs sig med en lätt beröring av tungan av en sviande smärta som kommer från de många små nålarna i växtsaften. Men du bör inte prova detta själv av säkerhetsskäl.
Tips & tricks
För att vara säker på skillnaden mellan sorrel och Aaronstab kan du vänta på blommor av båda växter på våren. Medan Aaronstab bildar sina karakteristiska blommor nära marken, växer de panformade, rödaktiga sorrelblommorna upp till en meter höga.