Innehåll
- Sage torka försiktigt - instruktioner och tips
- Bästa skördesdatum och skicklig förberedelse
- Så enkelt är det att torka salvia i luften
- Salvia lämnar torra i ugnen - det är så det fungerar
- Torka salken bekvämt i dehydratorn
- Extra snabbtorkning i mikrovågsugn
- Tips & tricks
Sage torka försiktigt - instruktioner och tips
Torkad salvia ger mat en individuell smak, lugnar hälsoproblem och fungerar som en dekorativ blombukett. Hur man torkar salvia blad i luften, i ugnen, i dehydrator och i mikrovågsugn, förklaras i följande instruktioner med praktiska tips.
Tidigare artikel Så övervintrar sage osäkra Nästa artikel Sage freeze - lyckas så med perfekt lagringBästa skördesdatum och skicklig förberedelse
Så att torkad salvia har den högsta möjliga arominnehållet, den välgrundade tiden för skörden av betydelse. Den som tolererar eteriska oljor som ökar till sin högsta nivå strax före blomningen i juni / juli kommer att belönas med högkvalitativa torra örter. Hur man ordnar skörd- och beredningsarbete:
Salvia lämnar torrare om den inte tvättats innan. En längre lagring mellan skörd och bearbetning har en negativ inverkan på den senare smaken eller den läkande kraften.
Så enkelt är det att torka salvia i luften
Börja torkningsprocessen omedelbart efter skörden och beredningen. Den klassiska metoden använder det mest naturliga konserveringsmedlet - luften. Följ dessa steg:
Beroende på vädret tar processen mellan 8 och 14 dagar. Eftersom stjälkarna tränger samman på grund av förlust av vatten, dras det bindande materialet regelbundet lite. Torkad salvie raslar och smuldrar vid lätt beröring. De torkade örterna förvaras i en lufttät behållare, märkta med namn och datum.
Salvia lämnar torra i ugnen - det är så det fungerar
Att torka örter i luften tar lång tid. Samtidigt går inte bara en del av smaken förlorad, utan du returnerar alltid små delar av växter från hörnen. Om detta är för tidskrävande, använd ugnen för snabbtorkning inom några timmar. Hur man gör det professionellt:
Medan salvia blad torkar, vänds de var 30: e minut. Efter cirka 6 till 8 timmar är processen avslutad. Låt örterna svalna i ugnen som stängts av för att krossa dem eller fylla dem i en mörk burk som helhet. Stäng aldrig behållaren när den är varm, eftersom kondens kommer att bildas. Torkad salvia är stabil i upp till 2 år.
Torka salken bekvämt i dehydratorn
För hobbyträdgårdsmästare med hög skörd av frukt, grönsaker och örter är det värt att investera i en dehydrator. Detta fungerar på samma sätt som ugnen, eftersom varm luft rinner runt flera siktbrickor. Den bekväma metoden värderar med fördelarna att ugnen inte är permanent upptagen och energiförbrukningen minskar. Så fungerar det:
Ställ in enheten på det antal grader som rekommenderas i bruksanvisningen. Salvia lämnar vanligtvis torr inom 8 till 10 timmar. Om ingen enhetlig torkning äger rum, stäng av enheten och byt ut den undre silen med den övre. Torkad salvia från dehydratorn bör fortfarande ha en grön färg och vara lätt böjbar.
Extra snabbtorkning i mikrovågsugn
Trädgårdsvis är en av få örter som är lämpliga för torkning i mikrovågsugn. Fyll de beredda bladen eller skotten i en mikrovågskompatibel behållare. Sage blad torkar också snabbare med denna metod om de inte är staplade. Om du placerar örterna ovanpå varandra på grund av den lilla utrymme kapaciteten avbryts processen var 15: e sekund och örterna vänds.
Behandlingsintensiteten orsakar en relativt hög förlust av eteriska oljor i bladen. Torkad salvia från mikrovågsugnen är därför lämpligen lämplig för användning i torkarrangemang eller för att smälta som ett rökmaterial.
Tips & tricks
Den långvariga användningen av salvia som te eller läkemedel rekommenderas inte på grund av innehållet av giftig thujone. I höga doser orsakar detta naturliga nervgift kramper, yrsel och hallucinationer. Å andra sidan finns det inga problem i den köksklädda smaksättningsdosen.
GTH