Innehåll
- Frysrödbetor - den röda knölen kokade bara frosten
- Lång lagringstid genom frysning
- Frys inte i rått skick
- Några knölar och några köksredskap
- Matlagningsknöl - steg för steg
- tips
- Portionering, förpackning och lagring
- Hållbarhet och tining
- Slutsats för snabba läsare:
Rödbetor ska bara frysas
Frysrödbetor - den röda knölen kokade bara frosten
Den jordiska smaken av rödbetor är inte för alla, men den är alltid hälsosam. Färska knölar kan skördas från trädgårdsmarken från juli till oktober. Några av dem kan tillfälligt anförtros frysen.
Lång lagringstid genom frysning
Även om rödbetor kan förvaras i kylskåp i upp till fyra veckor, är det fortfarande värt att frysa. Vid frysningstemperaturer håller den friska knölen fortfarande mycket längre. Så njutningen av din egen skörd kan sträcka sig över månader.
Frys inte i rått skick
Rödbetor är en sofistikerad knöl när det gäller frysning. Det får inte frysas rått, och till och med snabbblansering räcker inte. Dessa grönsaker måste kokas i en frys innan de lagras. Oroa dig inte, efter det får du fortfarande gott om hälsosamma ingredienser.
Några knölar och några köksredskap
Du kan antingen plocka färska knölar direkt från din trädgårdsjord eller köpa dem billigt på marknaden under hösten. För att förbereda dig för frosten i frysen behöver du några användbara köksredskap:
Matlagningsknöl - steg för steg
- Rengör knölarna med grönsaksborsten från vidhäftande smutspartiklar.Lägg den rensade rödbetan i en kastrull och tillsätt hälften av den i kallt vatten. Häll upp vattnet och koka sedan knölarna med låg hastighet i 30 till 60 minuter beroende på storlek. Om skalet lätt upplöses kokas rödbetan tillräckligt. Skala de kylda knölarna. Skär rödbetor i små kuber eller skivor.
tips
Direkt kontakt med rödbetor orsakar röda fingrar. Dessa befriar dig med lite citronsaft lätt från den oönskade färgningen.
Portionering, förpackning och lagring
Den intensiva smaken av dessa knölar åtnjöt vi mest i små mängder. Det är därför meningsfullt att dela upp de förkokta bitarna i mindre portioner och frysa separat. Packade så praktiskt, rödbetor kan också förvaras bättre i frysen.
Märk alla behållare, vare sig fryspåsar eller burkar, så att du alltid kan identifiera innehållet och kontrollera hållbarheten.
Hållbarhet och tining
Rödbetor behåller sin färg och hälsosamma ingredienser i frysen i åtta månader. Det tinas bara något före användning.