Innehåll
- Variation i juiceglaset: Juice rabarber
- Speciella egenskaper för rabarber
- Lämpliga och olämpliga extraktionsmetoder för rabarber
- Bättre inte: Nibble rabarber kall
- Två sätt att hett rabarber
Rabarbrasaft är läcker och hälsosam
Variation i juiceglaset: Juice rabarber
Om du är trött på smulkakor och rabarberkompott, kanske du vill arbeta resten av din rika rabarberskörd någon annanstans. Genom att juicera de sura pinnarna får de en hälsosam och välsmakande drink som till och med kan hålla dem tuffa.
Speciella egenskaper för rabarber
Rabarber är en tacksam och krävande trädgårdsväxt. Han behöver bara mycket vatten, annars är han till och med nöjd med en skuggig plats och alla slags jord. När du skördar rabarberinsatserna måste du vara noga med rätt tid: Tidsfristen för årets sista skörd är St. John's Day (24 juni). Anledningen till detta är att rabarber bildar mer och mer giftig oxalsyra under ett år. På sommaren är värdet så högt att rabarber inte längre är lämplig för konsumtion.
Lämpliga och olämpliga extraktionsmetoder för rabarber
Erfarenheten lär amatörskocken och trädgårdsmästaren att inte alla metoder för saftning är lämpliga för frukt eller grönsaker. För rabarberpressning kan du hänvisa till följande rekommendationer.
Bättre inte: Nibble rabarber kall
Rabarber är en mycket fibrös grönsak. När du saftar med en elektrisk juicepressare eller en elektrisk juicepressare kan det lätt hända att fibrerna fastnar i verktygen på enheterna och de måste frigöras permanent från dem. Detta är extremt dyrt och drar processen att juicer i längden.
Eftersom rabarber bör ändå upphettas före konsumtion för att göra den innehållande oxalsyran oskadlig, föredras varmvalsning framför kall inställning.
Två sätt att hett rabarber
Vid varmpressning har du valet mellan kokplatta och ångavsugare. Det är lättare med ångjuiceren, men juiceringen av rabarber i en kastrull har fördelen att du inte behöver köpa en ny köksapparat. I båda metoderna kan du strö lite socker över rabarberen för att söta saft.