Innehåll
- Frys rädisan - detta fungerar endast efter tillagning
- Frysning är ovanligt
- Frys inte rå rädisor
- tips
- Frys rädisa kokt
- Rätter med rädisportion
- hållbarhet
Rädisa ska endast frysas tillagas
Frys rädisan - detta fungerar endast efter tillagning
Vissa gillar det kryddig, och inte alltid måste det vara en chili. Rädisa kan hålla sig mycket bra med sin skärpa. Svart rädisa är till och med frisk och hjälper till med vinterförkylning. Kokt rädisa kan frysas i lager.
Frysning är ovanligt
Rädisa äts rå i Tyskland. Särskilt i södra landet serveras det ofta färskt och skarpt i ölträdgårdar. På grund av många sommar- och vintervarianter är rädisonsäsongen totalt sett ganska lång. Om en sort inte längre är färsk är det lätt att byta till en annan.
Frys inte rå rädisor
Rädisa är en av de grönsaker som innehåller mycket vatten. Som ett resultat är grönsakerna extremt kalorifattiga och ändå läckra. En sådan hög vattenhalt är emellertid en nackdel för frysning. Vid minus temperaturer expanderar vattnet i cellerna och de spricker. Resultatet är en gränsig rädis som helt enkelt inte smakar bra längre.
tips
Vår- och sommarsorter kan bara förvaras i kylen i några dagar. Svarta rädisor kan å andra sidan lagras i månader. Det är ett alternativ för dem som missar den råa rädisensmaken efter frysning.
Frys rädisa kokt
Men om rädisan är tillagad kan den frysas väl. Han befrias från skalet, skärs och kokas. Innan det fryser måste rädisstyckena vara helt kylda. Frysning som en konserveringsmetod är lämplig för många rädisor. Nedan är:
Rätter med rädisportion
På grund av dess skarphet ges rädisan ofta i små mängder och tillsammans med andra matlagningsingredienser i en skål. För en kokt måltid med en del rädisa uppstår frågan om rester kan frysas. Ja, det fungerar. Eftersom rädisan är tillagad kan all mat frysas. Om det inte finns andra skäl mot det.
hållbarhet
Eftersom rädisan kommer helt kokt i frysen bör den användas i tre månader. Förlängd lagring rekommenderas inte eftersom tiden kommer att påverka strukturen och smaken negativt. Detta gäller även frysta livsmedel som innehåller rädisa.
För information: bortskämda grönsaker känner igen bra på rödbrun eller vit missfärgning.