Innehåll
Håll Quinces enkelt: Det är något du bör tänka på
Efter att de flesta av frukterna har skördats är kvitten den sista som följer. Dessa frukter kan knappast lagras. Lär dig i denna artikel hur beredningen av färsk kvitten fortfarande kan försenas fram till adventstiden.
Föregående artikel Praktiska tips på skördetiden för den mångsidiga kvitten Nästa artikel kulminera kvitten: praktiska tips för söt framgångberedning
Efter att kvitten har omsorgsfullt transporterats till förrådsrummet ska ytterligare detaljer beaktas. Först bör dessa frukter aldrig vila tillsammans med andra sorter. De avger alltid intensiva aromer. Dessa är mycket enkla att överföra till andra frukter. Dessutom är en exakt kontroll av frukten på blåmärken nödvändig. Endast kvistar i toppskick är lämpliga för lagring.
Välj en plats som säkert kommer att vara frostfri. Den ideala temperaturen för framgångsrik lagring är 0 till 2 grader Celsius. Under dessa omständigheter kan proverna förvaras oskadade i cirka 2 till 3 månader. Observera att moderna isolerade källare inte är lämpliga för förvaring. Temperaturen överskrider i alla fall de nödvändiga förhållandena.
Obs!
Så snart massan antar en brun nyans är det dags för väckarklockan. Få frukterna ur deras vinterdvala och förbered dig för omedelbar bearbetning:
Mogna och omogna frukter
I grund och botten behöver kvitten inte bara en sval, utan snarare en luftig och mörk lagringsplats. Dessutom behöver du en mycket torr miljö. De ska inte röra varandra under lagring. På detta sätt kan tryckpunkter undvikas.
Om du inte har någon lämplig plats kan kylfacket användas som ett kortvarigt boende. I mer än 14 dagar bör mogna kvitten inte vänta på bearbetning. Observera att endast omogna frukter kan lagras under en längre tid.
Tips & tricks
Kontrollera frukterna med jämna mellanrum. En gång i veckan rekommenderas. Om särskilt iskalla nätter är nära förestående, skyddar ytterligare styrofoamplattor mot frostskador på frukten.
FT