Innehåll
Om du har lite quinoa kvar kan du frysa den med säkerhet
Quinoa - en supermat som kan frysas väl
Quinoa, det risliknande, smakliga och mångsidiga Incakornet från Sydamerika får fler och fler vänner i det tyska köket. Eftersom tiden för matlagning ofta är trång är den viktiga frågan om du kan lagra och frysa quinoa väl.
Quinoa, en hälsosam stapelmat
De små kornen liknar spannmål, men det är de inte. Botaniskt tillhör de Gänsefußgewächsen, såsom spenat.
Pseudokorn har värdefulla ingredienser som har en positiv effekt på vår ämnesomsättning.
100 g kokt quinoa ingår
Quinoa är mångsidig och smakar riktigt utsökt. Eftersom det inte innehåller någon gluten, utgör den en utmärkt livsmedelsbas för allergiker. I det vegetariska och veganska köket har Inka-sädret nu en permanent plats.
Quinoa tillagas och serveras som en sidamat till kött eller fisk, men också blandad med grönsaker. Här är det viktigt att veta hur och hur länge bearbetad quinoa kan lagras.
Lagring av quinoa
Torkad quinoa förpackas lufttätt i två till tre år på ett torrt och mörkt ställe. Använd det bästa före datumet på förpackningen.
När quinoa har kokats, förvara resterna i ditt kylskåp i lufttät förpackning. Här varar det ungefär en vecka. I inga fall ska du lämna de kokta granulaten i mer än två timmar vid rumstemperatur. Det finns en risk för mögeltillväxt.
Ett bra sätt att hålla quinoa är genom att frysa.
Frys quinoa
Om du behöver gå snabbt efter en lång dag på jobbet och inte känner för att laga färsk quinoa, är det bäst att ta till frysta korn. Koka vid lämplig tidpunkt större mängder av det läckra Inka-kornet och frys det sedan i portioner. Använd lämpliga frysboxar eller påsar. Quinoa bör inte ha kontakt med syre i frysen, det kan orsaka frysförbränning och betydande smakförlust. Quinoa kan enkelt förvaras i frysen i cirka åtta månader.