Innehåll
- Odla svamp i trädgården eller i källaren
- Vilka typer av ätliga svampar kan du odla själv?
- Hur växer svamp i allmänhet?
- Trädsvampar för den färdiga kulturen utomhus
- Växande svamp i källaren eller verktygshus
- Hur lagrar jag överskott av svamp?
- Tips & tricks
Odla svamp i trädgården eller i källaren
Om du inte vill begränsa dig till att samla svamp för att njuta av läckra ätliga svampar, kan du ibland till och med odla dem i din egen trädgård eller källare. Vissa typer av svampar kan dock inte planteras konstgjort så lätt.
Vilka typer av ätliga svampar kan du odla själv?
Det finns många sorter av ätliga svampar i dag som svampälskare kan odla själva. För detta appliceras sporer av den önskade typen av svamp på ett lämpligt underlag. I grund och botten kan man skilja mellan träiga svampar, till exempel ostronsvampar och svampar, som svampar.
Hur växer svamp i allmänhet?
Svamptillväxt har speciella egenskaper jämfört med grönsaker och frukt. Det populära ordspråket att svamp ofta bokstavligen "springer upp" efter en sommarregn regnar på det faktum att svampen som samlas in endast är fruktkroppar över jordytan. De flesta svamptyper bildar initialt i jorden eller i ett lämpligt underlag, såsom halm, ett vidgrenat mycel, som så småningom bildar fruktkropparna ovanför jordens yta för skörd av människor och djur.
Trädsvampar för den färdiga kulturen utomhus
När man odlar svamp i friluft utgör det ett problem att sporerna hos andra svamparter i samband med förökningen börjar på sin egen kultur och därmed kan representera ett förtryck eller en potentiell fara när man äter. I färdiga kulturer av ostron och kalksvampar placeras ett litet växthus av plast över respektive stock. Detta säkerställer också att klimatet i det inre balanseras för svamptillväxt.
Växande svamp i källaren eller verktygshus
Olika typer av ätliga svampar kan också odlas relativt lätt i källaren eller i mini-växthuset på fönsterbrädan. Dessa inkluderar till exempel:
Kommersiellt tillgängliga kompletta uppsättningar finns tillgängliga, vars substrat ympades med sporerna hos varje svampart. Allt du behöver göra är att vattna det väl så att myceliet bildar de önskade fruktkropparna för skörden efter några veckor.
Hur lagrar jag överskott av svamp?
Om du har tur nog att odla svamp kan du ibland få en rik skörd inom några dagar. Men skördade svampar är ofta bara stabila under några dagar. Om du inte kan konsumera alla svamparna färskt kan du frysa eller torka svamparna. Innan dess bör de inte tvättas utan bara rengöras med en mjuk borste så att svamparna inte tappar smaken.
Tips & tricks
Svamp och svampar av porcini kan också torkas i tunna skivor och senare göras användbara genom att blötlägga dem i vatten. Boletus svamp malas också ofta till svampmåltid och används som krydda för soppor och såser.