Innehåll
- Söt och saftig: lagra persikor
- Persikorns hållbarhet
- Förvara persikor på en sval plats
- Att bevara persikor
Persikor bör endast tvättas omedelbart före konsumtion eller bearbetning
Söt och saftig: lagra persikor
Helt mogna, saftiga persikor kan plockas från sitt eget träd från juli till september eller köpas på veckomarknaden. De söta frukterna kan inte förvaras länge, men med följande tips kan du få ut mesta möjliga av dina persikor.
Persikorns hållbarhet
Vid rumstemperatur börjar persikorna att krympa, ruttna och forma efter bara en eller två dagar. Frukten är uppenbarligen inte en Lagerobst, men en godbit som ska ätas så snart som möjligt.
När persikorna mognar skördas de ofta innan de är helt mogna, vilket gör dem längre och mindre aromatiska. Förvara inte mogna persikor med frukt som äpple, päron eller banan, eftersom de avger den mogna gasen etylen, vilket förstör andra frukter snabbare.
Under optimala lagringsförhållanden håller persikorna upp till fem dagar. Om möjligt bör du dock bara skörda eller köpa frukten i små mängder som du kan konsumera eller bearbeta omedelbart.
Förvara persikor på en sval plats
Vid svala temperaturer förblir persikor färska mycket längre. Följ dessa steg för att lagra dina persikor optimalt i kylen eller i den svala förvaringskällaren:
- Välj perfekt intakta persikor utan tryckmärken eller sprickor i huden. Tvätta inte frukterna, eftersom fukten får dem att ruttna snabbare. Placera dem sida vid sida i en fruktträdgård eller på ett bräde för att undvika tryckpunkter. Persikorna bör inte röra varandra. Placera fruktstjälkarna i den svalaste möjliga förvaringskällaren eller kartongen i kylen. Temperaturen kan vara upp till 0 ° C kallt; ju svalare, desto längre kommer persikorna att hålla kvar. Inspektera persikorna dagligen för råtta och mögel. Påverkade frukter måste tas bort omedelbart, annars kommer formen att hoppa över till de andra persikorna. Konsumera persikorna så snart som möjligt, men senast efter fem dagar.
Att bevara persikor
Om du har skördat eller köpt en stor mängd persikor finns det flera sätt att bevara frukterna: