Innehåll
- Frys varm paprika - de bästa alternativen
- Hur du kan frysa in paprika
- Frys hela paprika hela
- Frys varm paprika skivad
- Frys pepperoni som puré
- Varför frysning är den perfekta bevarandetekniken
Peperonis kan frysas i skivor
Frys varm paprika - de bästa alternativen
Peppar ger en mängd olika rätter intensiv skärpa. De är väldigt aromatiska - och borde vara så även med långvarig bevarande. Om du har för många varma paprika att använda de närmaste dagarna är det bäst att frysa dem. Vi presenterar alternativen som alla är väldigt enkla.
Hur du kan frysa in paprika
Det finns tre sätt att frysa in paprika:
Frys hela paprika hela
- Tvätta de varma paprikorna ordentligt. Torka skidorna försiktigt. För detta ändamål är det bäst att använda kökshanddukar, som du helt enkelt doppar de varma paprika tills de är helt torra. Fyll heta paprika hela i fryspåsar eller burkar. Vi rekommenderar att du använder små påsar där du lägger högst två skidor för att ge tillräckligt med ledigt utrymme. Ta bort påsarna från påsarna med en vakuumtätare eller med munnen. Förslut de använda behållarna lufttätt. Hur man förhindrar att frysen bränner. Lägg de packade varma paprikorna i frysen.
Frys varm paprika skivad
I den här varianten följer du i princip samma förfarande som i metod 1. Det finns dock en skillnad: innan du lägger bågarna i en frys, skär du dem med en kökskniv.
Frys pepperoni som puré
Om du vill tillverka exotiska varma soppor eller speciella sylt från de frysta paprika, rekommenderar vi att du purerar fröskidorna innan du fryser. Följ sedan de grundläggande anvisningarna i vår metod 1 angående tvätt och torkning. De ytterligare stegen en överblick:
- Skär de tvättade och torkade heta paprikaen i bitar så små som möjligt. Lägg bitarna i en kruka och värm dem lite. Detta gör dem mjuka. Var försiktig så att inte pepparna övervärms för att inte förstöra de goda sakerna. Stäng av värmen och ta bort potten från plattan för att purera bitarna med peppar. Helst använder du en kraftfull mixer. Låt den eldiga pepparpuréen svalna. Lägg musen i en behållare som är lämplig för frysen - helst en av glas.
OBS: Oavsett den valda varianten varar paprika i frysen ett bra år. Under denna tid förlorar de inte sin skärpa - det vill säga de förblir underbart aromatiska och har fortfarande det som krävs för att krydda maten ordentligt.
Varför frysning är den perfekta bevarandetekniken
Även om frysta heta paprika efter tining inte längre har den skarpa konsistensen, men den intensiva smaken bevaras nästan helt - även månader senare är han fortfarande närvarande. Vid alternativa konserveringsmetoder, såsom insättning eller torkning, förloras massans saftighet, vilket återspeglas i aromen. Av denna anledning - och eftersom frysning är den billigaste lösningen - bör du bevara dina varma paprikor frysta.