Innehåll
- Brasilien mutter med det högsta seleninnehållet
- Hur mycket selen innehåller Brasilienmuttern?
- Två muttrar täcker det dagliga behovet
- Brasilien mutter är mycket rik på fett
- Vad Brasiliennöt men selen och fett fortfarande innehåller
- Mugg angrepp av Brasilien nötter
- Var uppmärksam på smaken
- Tips & tricks
Brasilien mutter med det högsta seleninnehållet
Ingen annan vegetabilisk mat innehåller lika mycket selen som frukten från det brasilianska nötträdet. Men inte bara på grund av seleninnehållet är muttern så hälsosam. Den innehåller också många mineraler och vitaminer - men tyvärr också mycket fett.
Hur mycket selen innehåller Brasilienmuttern?
100 gram brasilienötter innehåller 1,9 milligram selen. Ingen ätbar växt har så högt seleninnehåll.
Selen är en av de antioxidanter som skyddar kroppens celler från fria radikaler. Dessa tränger in i kroppens celler och anses vara en av de viktigaste orsakerna till cancer.
Selen förhindrar degenerationen av cellen. Vetenskaplig forskning indikerar att spårelementet fungerar som ett skydd mot nervsjukdomar såsom multipel skleros eller Alzheimers.
Två muttrar täcker det dagliga behovet
Förbrukningen av några nötter täcker redan enligt experter det dagliga behovet av en vuxen människa.
Vem tar med sig tre eller fyra gånger i veckan några brasilienötter på menyn, ger sin kropp optimalt det viktiga spårelementet.
Brasilien mutter är mycket rik på fett
Brasilienötter är inte bara populära på grund av det höga halten selen. De innehåller ett antal ämnen som människokroppen behöver för att behålla sina funktioner.
Fettinnehållet är mycket högt på 66,4 gram per 100 gram Brasilienmutter, endast pekannötter innehåller ännu mer fett. Det är emellertid främst de friska omättade och fleromättade fettsyrorna.
100 gram brasilienötter står för 660 kalorier. Människor som är överviktiga eller på diet bör konsumera brasilienötter bara i mycket små mängder.
Vad Brasiliennöt men selen och fett fortfarande innehåller
Mugg angrepp av Brasilien nötter
Fröna från brasiliantern äts rå. Att frigöra dem från det extremt hårda skalet kräver lite ansträngning. Därför är muttrarna ofta redan skalade och polerade i handeln.
Tyvärr finns det risk för att farlig mögel växer på muttrarna, som är skadliga för hälsan och kan orsaka förgiftning.
Det är därför bättre att endast köpa oskalade brasilanötter och att knäcka dem strax före konsumtionen. Skalade nötter måste konsumeras så snart som möjligt.
Var uppmärksam på smaken
Brasiliens nötter med högt fettinnehåll kan leda till att nötterna snabbt blir harsk. Detta känns igen av en dålig lukt.
Hårda nötter smakar mycket obehagligt. Färska, friska brasilienötter har en söt, nötig aroma.
Brasilien nötter, som smakar eller luktar roligt, bör inte ätas utan hör till i soptunnan.
Tips & tricks
Till skillnad från hasselnötter och många andra nötter orsakar sällsynta nötter brasilien allergier. Men om du känner en brännande känsla på tungan eller svullnad när du äter, är du en av de människor som är allergiska mot brasilienötter.
ce