Innehåll
- Bevara en papaya genom att frysa
- Vänta tills rätt frost fryser
- Frys papaya i rätt skick
- Receptidéer för tinade papayor
- Tips & tricks
Bevara en papaya genom att frysa
För att få den bästa smaken när du äter papayor är det viktigt att vänta på rätt fruktans mogna grad av mognad. Papayor är emellertid bara från och med endast för en begränsad hållbarhet.
Vänta tills rätt frost fryser
Idag skördas papaya nästan året runt i följande växande områden runt om i världen och bringas sedan med flyg till oss:
Det är viktigt att köpa papaya för konsumtion som frukt endast om dess skal har åtminstone några gulaktiga fläckar eller ränder. Eftersom en helt grönskördad papaya inte riktigt kan mogna, bör den användas på grund av det mindre söta smaken maximalt för beredningen av kryddig papayasallad. Emellertid kan omogen papaya för papayasallad inte frysas och tinas igen, eftersom detta är förknippat med höga smakförluster.
Frys papaya i rätt skick
Rätt mognad av en söt papaya kan erkännas genom en kombination av färg och trycktest. Fullt mogna frukter har en gul till svagt rödaktig färg och släpper lite under skonsamt tryck på skalet. Skär helt enkelt papayaen i mitten och sked kärnorna ut så lätt. Papayaen, som en gång är fryst genom att tina upp en något vattnig konsistens, kan undvikas genom att massa renas. För att intensifiera papayas fin smak kan du också ge lite citronsaft till fruktmassan innan den fryser.
Receptidéer för tinade papayor
Papayor lagrade i frysen kan användas i ren form mycket bra för fruktiga smoothies. Om du har färska eller frysta björnbär och ett äpple från trädgården kan du använda dessa ingredienser och de tinade papayorna för att förbereda en läcker smoothie genom att blanda med mixern, som fortfarande kan smaksättas med lite lönnsirap. Du kan också blanda papaya-puréen med samma mängd skummad kvark och en streck citronsaft, fälla in viss vispgrädde för att skapa en uppfriskande papaya-grädde till dessert.
Tips & tricks
Vänta inte på att papayaen fryser tills frukten är mjuk och inte tillgänglig. Endast med en snabb bearbetning har även den frysta massan en hög smakkvalitet.
WK