Innehåll
- Torka olivoljan
- Vad du borde veta om olivoljan
- Torka olivoljan
- Lufttorka och torka i ugnen
- Användning av torkad olivolja
Olivörten är inte bara lämplig för smaksättningsmat
Torka olivoljan
Upprepade gånger dyker upp nya kryddor och örter på marknaden, av vilka bara ett fåtal kan få tag i en plats i vårt kök. Ett undantag är olivörten, som trivs här väl i trädgården och används torkad som smaksättning och som medicinalväxt.
Vad du borde veta om olivoljan
Den aromatiska örten kommer från Spanien, Portugal och Marocko. Det smakar faktiskt av oliver, men också lite timjan och rosmarin. Precis som de två välkända örter, går det bra med rostade kött, avrundar såser och salladdresser harmoniskt.
Det är också känt med följande namn:
Torka olivoljan
Om du har planterat olivolja i din trädgård, bör du vänta med den första skörden tills en kraftig buske har bildats. Då kan du regelbundet skörda och torka grenarna på örten. När du torkar bör du fortsätta så försiktigt som möjligt så att örten bara förlorar lite arom.
Lufttorka och torka i ugnen
- Kasta rena, färska grenar. Tvätta dem och torka dem väl. Bunt grenarna och häng dem upp och ner på en luftig, varm men inte solig plats. Efter några dagar, när de torra bladen lätt tas bort från stjälkarna, är torkningsprocessen avslutad. Lägg den torkade olivoljan i lufttäta burkar eller glas och håll dem mörka.
Snabbare att nå målet om du torkar olivoljan i ugnen.
- Värm ugnen till 40 grader. Lägg örter på ett bröd i ugnen. Kläm fast en träsked eller en tjock grythållare mellan ugnsdörren så att fukten kan komma ut. Efter några timmar torkas örten och kan förvaras.
Även i Dehydrator får du bra torkresultat.
Användning av torkad olivolja
Om du älskar medelhavsmat är du välkommen att använda olivörten. Den är lämplig för smaksättning av sallader och pesto, den förädlar kött-, fisk- och svamprätter. Du bör dock inte laga den torkade kålen, utan strax innan du serverar maten eller rör om i slutet av tillagningstiden.
Från torkad olivolja kan ett effektivt helande te framställas. Det har en positiv effekt på gastrointestinala infektioner, flatulens samt mot jäst Candida albicans.