Innehåll
- Varje sort på sitt sätt: lagra frukt
- Grundläggande regler för lagring av frukt
- Optimal för de flesta frukter: förvaringskällare eller källarrum
- Vilken frukt hör till kylen?
- Vilken frukt hör till fruktbunken?
Värmälskande frukt kan förvaras väl i en dekorativ fruktskål
Varje sort på sitt sätt: lagra frukt
Banan, äpple, blåbär - alla typer av frukt har sina egna krav för optimal lagring. Att hålla din frukt vid behov kommer att öka hållbarheten och öka vitamininnehållet i frukten.
Grundläggande regler för lagring av frukt
Den gyllene regeln för att bevara frukt är: När den lagras är frukt bäst lämpad under de förhållanden under vilka den odlades. Södra och citrusfrukter är därför mer känsliga för kyla än infödda sorter från regional odling - detta gäller också för lagring efter skörden.
Bra grannskap är också viktigt för lagring av frukt: vissa sorter släpper ut mogna gaseten (särskilt äpplen och bananer). Detta säkerställer att frukt mognar och förstörs snabbare. Därför är det viktigt att hålla eten-segregerade frukter separat från andra frukter.
Optimal för de flesta frukter: förvaringskällare eller källarrum
Om du har en sval förvaringskällare eller ett liknande härdat källfack i ditt kylskåp, finns det en klar fördel: De flesta frukter kommer att hålla mycket längre vid temperaturer runt 10 ° C än vid rumstemperatur. Dessutom är det inte så kallt som i det vanliga grönsaksfacket, så att även frukter som inte tolererar kyla kan förvaras i förvaringskällaren eller källarutrymmet.
Även om det finns tillräckligt med utrymme i förvaringskällaren för att skilja de olika frukttyperna så att de inte stör varandra genom eten, finns det ett rymdproblem i källarrummet i kylen: frukten måste förvaras i ett mycket litet utrymme, varför du inte ska använda några eten-segregerade sorter Källare lagring bör.
Vilken frukt hör till kylen?
För vissa typer av frukt som inte är känsliga för kyla är kylskåpet lämpligt som förvaringsplats. Observera dock att luften inte kan cirkulera väl där, så du bör kontrollera din frukt som lagras i kylen regelbundet för mögelväxt. Återigen bör du se till att eten-donerande och etenkänsliga sorter inte lagras tillsammans.
Följande typer av frukt kan förvaras i kylen:
Förutom de två undantagen blåbär och krusbär, bör du inte lagra bärfrukter alls, utan konsumera dem omedelbart. Även om citrusfrukter stannar längre i kylen än vid rumstemperatur, förlorar de sin doft. För kiwier har du valet: om du vill hålla så länge som möjligt kan du sätta i kylen; Innan de äter ska de lämnas i fruktskålen vid rumstemperatur i några dagar för att mogna.
Vilken frukt hör till fruktbunken?
Frukter från varmare odlingsområden förblir mer aromatiska vid rumstemperatur än i kylen. Vissa typer av frukt, till exempel bananer, lider också av kallskador när de förvaras i kylen. Det är därför en fruktskål i ett skuggigt hörn av köket är rätt lagringsplats för tropiska frukter.
I fruktskålen inkluderar: