Innehåll
Färska rostade nötter är en speciell kulinarisk glädje
Att steka nötter hemma
I snabbköpet hittar du alla vanliga nötsorter, bara dessa är vanligtvis inte rostade. Om du föredrar rostade nötter däremellan till julbakning eller snacking, måste du vidta åtgärder själv.
Stek nötter
Rostade nötter smakar alltid läckra, i kakan, som en ingrediens i kakor eller som ett söt eller kryddig mellanmål däremellan. Rostning hemma tar lite tid och är inte arbetsintensiv. Välj mellan två varianter:
Båda varianterna ger lika bra resultat, eftersom rostningen i pannan vanligtvis är snabbare och rekommenderas för känsliga mutterkärnor som ugnen.
Rostning i ugnen
Bara hasselnötter, valnötter, mandel och makadamia utspelar sin fulla doft när du steker i ugnen. Prova det.
- Värm ugnen till 170 grader. Täck en bakplatta med bakpapper. Lägg muttrarna på tennet, sprida löst, inte för nära varandra. Stek i cirka 15 minuter. Nötter ska vara gyllenbruna och luktar.
Låt de heta muttrarna svalna efter rostningen. Varma hasselnötter kan lätt bli av med sin bruna hud. Gnid helt enkelt muttrarna mellan händerna.
Rostning i pannan
Rostningen i pannan bör göras utan fett om möjligt. Häll bara nötterna i den varma pannan och stek dem flera gånger tills de har en fin brun färg och luktar gott. Det är ungefär tio till femton minuter bort. Rostning i pannan är särskilt lämplig för pinjenötter, eftersom kärnorna är ganska känsliga och skulle brinna i ugnen.
Förfina rostade nötter
När nötter i ugnen eller stekpannan har rätt färg läggs de i en skål för att svalna. Nu kan nötter kryddas efter din smak.
Den söta söta tanden älskar en blandning av socker och kanel, som helt enkelt sprids bland heta nötter och blandas väl.
Älskare av kryddig variation är bäst förberedda innan deras speciella kryddblandning tillsammans. Här är några exempel:
En matsked krydda räcker för cirka 300 g nötter. De raffinerade nötterna bör svalna väl före konsumtion. Så all fukt kan suga in och muttrarna blir trevliga och skarpa. En påse full av hembrostade och kryddade nötter är en underbar souvenir när du besöker vänner.