Innehåll
- Smaka som nybakat: frys muffins
- Frys muffins
- Tina muffins
- Tina i kylen
- Stek i ugnen
- Alternativ till den frysta muffin: kaka i glaset
Muffins ska tinas i kylen
Smaka som nybakat: frys muffins
Motlusten har du packat och du har gjort fler muffins än du och din familj kan äta? Lyckligtvis kan saftiga bakverk enkelt förvaras i frysen och tinas vid behov, utan att förlora sin läckra smak.
Frys muffins
För att frysa muffins behöver du inte oroa dig för något annat än att de borde vara helt kalla. Eftersom pappersmuffinsfall ofta håller sig vid tinade eller bakade muffins, bör du ta bort dem innan de är frusna eller baka muffins direkt i en muffinsbricka utan papperskoppar.
Placera muffinsen löst i en behållare som är lämplig för frysning, dvs en låda av plast eller rostfritt stål. Försegla dessa försiktigt och märk dem med frysens innehåll och datum.
Frysta muffins förblir stabila och läckra i minst tre månader.
Tina muffins
För att hålla muffinsen saftiga och fluffiga efter frysning har du två alternativ för att tina upp dem:
Tina i kylen
Placera frysbehållaren med muffinsen i kylen oöppnad. Det tar några timmar att tina muffins på detta skonsamma sätt, men förblir fint saftigt. Dessutom förblir de kylda under hela upptiningsprocessen, varvid skadliga mikroorganismer inte har någon chans att multiplicera på muffinsen.
Om du vill kan du värma de tinade muffinsna så att de smakar nybakat. Lägg den i mikrovågsugn i en halv minut. Alternativt kommer de på brödrostfästet på brödrosten eller i några minuter vid låg temperatur i ugnen.
Stek i ugnen
De frysta muffinsen kan placeras i ugnen för en kort tid för att tina upp eller baka. Ugns temperatur får inte vara för hög, annars blir muffinsna för skarpa. 150 ° C räcker. Efter cirka femton minuter är muffinsna varma och lite krispiga. Längre ska du inte lämna dem i ugnen, för muffinsna torkar annars.
Alternativ till den frysta muffin: kaka i glaset
Om du redan vet att du inte kommer att äta muffinsen omedelbart finns det ett alternativ: långvarig muffins eller kaka i glaset.
- Fyll den beredda muffinsdeigen i smört skruv eller strykburkar. Glasögonen kan fyllas till högst två tredjedelar, eftersom degen fortfarande stiger. Placera burkarna i ugnen och grädda degen enligt anvisningarna i muffinsreceptet. Ta bort de bakade muffinsna i glaset med ugnshandskar från ugnen och försegla de fortfarande heta glasen omedelbart. Om degen har stigit för högt, klipp av den med en ren kniv överst på glaset.
På grund av det sterila vakuumet i glaset kan kakor och muffins som framställts på detta sätt hållas okylda i fyra veckor. Du kan antingen skeda dem ur glaset eller tippa om du har använt lämpliga glasögon.