Innehåll
- En extraordinär frukt - medlaren
- Hur ser denna frukt ut?
- När är du redo?
- Vad kan de användas till?
- Tips & tricks
En extraordinär frukt - medlaren
Förmodligen känner de få och vet något att göra med dem. De skulle gå rakt förbi de mogna exemplen vid skörden under senhösten. Allt du borde veta om medlarnas frukter
Hur ser denna frukt ut?
Medlars var mycket bättre kända idag än de är idag. De är exceptionellt annorlunda än de flesta frukter som är kända i detta land. De kallas också sten äpplen, eftersom de är extremt hårda och oätliga innan en frosteffekt.
Påminner om kvitton eller päron, de är vanligtvis mycket mindre. Medan den ursprungliga medlaren växer mellan 2 och 4 cm, växer kultivarna upp till 7 cm i storlek. Är sfärisk plattad, brun i moget tillstånd och har en filtad skal. En slående egenskap är blommorna på blommorna som fortfarande bevaras på frukterna.
När är du redo?
Medlars kan skördas efter de första frostarna på hösten. Den ideala skördtiden är mellan början av november och början av december. Om de växer i områden utan frost kan de till exempel mogna på halm i halmlådor efter skörd.
Frost eller mognad kommer att få frukterna att mjukas och förångas tanninerna som de innehåller. Tidigare är de inte så välsmakande och på grund av den stora mängden tanniner som är ansträngande, vilket märks i munnen av en obekväm sammandragande känsla.
Vid förfall är medlarna:
Vad kan de användas till?
Mogna frukter kan användas för att multiplicera växten. För detta ändamål frigörs och rengörs kärnorna i den degiga massan. De kan planteras på våren. Men denna förökningsmetod anses vara mycket tråkig ...
Medelarna är inte giftiga och därför ätbara i råa och kokta tillstånd. Råa kan plockas direkt från busken eller trädet och konsumeras. De är lämpliga för bearbetning till sylt, champinjon, puré, kompott, juice och vin. De kan kombineras väl med höstfrukt som äpplen, rosmar och slöser.
Förutom deras goda smak, övertygar medlarna med sitt hälsovärde. De innehåller mycket vitaminer, mineraler och spårämnen och blir en värdefull frukt under den kalla markerade hösttiden. Förtäring främjar de matsmältningen, har en antiinflammatorisk effekt och bromsar förkalkningsprocesser (till exempel till hjälp vid arterioskleros)
Tips & tricks
Medlars kan inte lagras i det mjuka tillståndet länge. Förvara dem i kylen och konsumera dem inom fem dagar.